悄然崛起的武夷.docVIP

悄然崛起的武夷 　　前面说到，茶在宋代被诗化、艺术化了。而这其中，武夷茶的诗化、艺术化又是最彻底的，林逋、杨亿、范仲淹、晏殊、梅尧臣、欧阳修、曾巩、苏颂、王安石、苏东坡兄弟、黄庭坚、秦观、李清照、陆游、周必大、杨万里、朱熹等著名诗人都通过诗词歌咏加入了武夷茶诗化、艺术化的行列。而在他们之中，朱熹的功劳又是最大的，因为他不仅是南宋的大诗人，也是大思想家，晚年又隐居武夷山，建“武夷精舍”著书讲学。由于朱熹是大名人，朋友圈又是陆游、陈亮、陆九渊等大名人，所以他对武夷茶的诗化、艺术化更是起到了不可估量的作用。 　　而这，难道仅仅意味着武夷茶的诗化、艺术化吗？ 　　显然不是！ 　　宋代，尤其是到了南宋，武夷茶被高度诗化、艺术化，说明武夷茶已经声名远扬，已经有了一定的产业规模，甚至到了取代北苑茶之势。 　　这么说，可能会颠覆原有的一般看法。一般认为，武夷茶作为产茶区而名扬天下，是在南宋之后，北苑茶式微，特别是到了明代废团茶、兴散茶之后，武夷茶才迅猛崛起，取北苑茶而代之。这种看法，粗看没有大问题，但若仔细梳理，就会发现情况不是这样的。实际上，早在南宋后期，武夷茶便已经兴起，开始有了取代北苑茶的势头。 　　这么说的第一个证据，当然是前面所说的武夷茶在宋代，尤其是南宋时期被诗人词家们高度诗化、艺术化。 　　武夷茶被诗化、艺术化，当然极大提升了它的知名度。但反过来想，倘若武夷茶没有一定产业规模，没有在茶界比较好的名声，那又怎么会有那么多的诗人词家们来写诗作词歌咏赞美它呢？所以，武夷茶在宋代，尤其是南宋，早已有了一定产业影响力和知名度，才让它有了进入诗词歌赋的前提。是先有了武夷茶的影响力，才有了武夷茶的诗词歌赋；而有了武夷茶的诗词歌赋，又提升了武夷茶的影响力。所以，在这个问题上，不应过度夸大诗人词家们对武夷茶的助推作用，与其说是他们的诗词成就了武夷茶，还不如说是武夷茶激发了他们创作诗词的灵感和激情。总之，在宋代武夷茶和有关武夷茶的诗词之间，虽然是相辅相成，互相成就的关系，但在这对关系之中，应该把武夷茶放在前面：是先有武夷茶的影响力，才有了武夷茶的诗化、艺术化，而不是相反。所以，宋代，尤其是南宋，大量诗词进入武夷茶，正说明那个时候，武夷茶在茶的江湖里已经开宗立派，并且早已影响不凡！ 　　武夷茶最晚在南宋后期已经兴起，还有一个至关紧要的证据便是那时北苑茶已经开始衰落。 　　从诸多史料来看，北苑茶在南宋中后期衰落是不??的事实。南宋初年，北苑贡茶仍然极富盛名，依然是绝佳的馈赠礼品。如绍兴四年（1134年）春，南宋朝廷以“《资治通签》、木棉虔布、龙凤茶”馈赠金国大臣。《朝野杂记》亦有绍兴四年“明堂，始命市五万斤为大礼赏”的记载，说明当时的建安北苑贡茶尚具一定规模。但应该留意的是这一年的北苑茶馈赠、采购都并不是朝廷常例。这一年，南渡后的宋朝廷正处在和金军边打边谈的风雨飘摇之中，政权还未从“靖康之耻”的大事变中恢复过来。这年馈赠金国大臣的龙团茶，大约有讨好取媚金国大臣和皇帝的意思，因为这个时候金强宋弱，宋徽宗、宋钦宗两位皇帝还在金国做俘虏。而这年“始命市五万斤为大礼赏”的事，大约在后半年，因为这一年岳飞、韩世忠、张俊、刘光世、吴阶、吴?U等将领取得了一系列抗金战争的胜利，南渡之后的南宋朝廷开始稳定下来，这些临时采购的建安茶，大多数都用作了给众将和有功大臣的犒赏。此后，随着绍兴十二年（1142年）“绍兴和议”成，随宋金议和，南宋杀岳飞，重划宋、金两国的边界，东以淮水中流、西以大散关为界，宋割唐州、邓州（在今河南省），又重定陕西地界，宋失去商州（在今陕西省）、秦州（在今甘肃省）两州约一半土地予金。宋奉表对金称臣，每年向金国缴纳贡银25万两、绢25万匹。宋金两国虽然达成和平，但南宋失去了大片土地，每年对金缴纳比北宋对辽国还要沉重的岁贡，财政压力更加巨大。而在这种背景下，南宋政府不得不消减开支，原先每年不惜工本制作和采购的北苑龙团贡茶也受到很大影响，制作和采购量不断减少，工艺也日渐粗糙，品质不断下降，逐渐和其他茶类接近，慢慢走向衰落。南宋初期以后，史料中很难再见到有关北苑茶的记载，南宋茶人也很少再有如北宋茶人那样的对北苑茶加以著述的热情。诸多迹象显示，南宋中后期，北宋时期盛极一时的北苑茶早已成了日渐破落衰颓的老贵族，再也没有了昔日的光鲜和亮丽。而与此同时，各种有关武夷茶的诗词文字却渐渐多了起来，这说明，在南宋中后期，北苑茶日渐衰落，而武夷茶却日渐兴起。 　　南中后期北苑茶衰落，武夷茶兴起还有一个最直接的证据，这就是宋元改朝换代之后18年，也就是元成宗大德初年（1297年），元朝政府就被迫在福建武夷山筹建御茶官焙，以替代北苑贡茶。此后5年的大德六年，元朝的御茶园就正式移置武夷山九曲溪的第四曲溪旁，北苑茶则交给建安县地方官府营办。这是武夷茶正式取代北苑