玉米肽对免疫性肝损伤小鼠的保护作用 Hepatoprotective Effects of Corn Peptides on Immunological Liver Injury in Mice.pdfVIP

2009年10月 中国粮油学报 V01．24．No．10 第24卷第10期 JournaloftheChineseCerealsandOilsAssociation Oct．2009 玉米肽对免疫性肝损伤小鼠的保护作用 郭 辉 何 慧 于国才 杜 璨 (华中农业大学食品科技学院，武汉430070) 60只小鼠随机分成正常组、模型组、水飞蓟宾阳性对照组、CCP低、中、高剂量组，第ld，除正常组外，其余各组 均经尾静脉注射BCG致敏；玉米肽组分别灌胃CCP150、300、600 ms／kg·bw，阳性对照组灌胃水飞蓟宾 50 ms／kg·bw，正常组、模型组则给予等量生理盐水，每天灌胃一次。15d后，除正常组外，其余各组经尾静脉 注射LPs攻击，诱导小鼠肝损伤。用试剂盒的方法分别检测各组小鼠血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶 (P0．01)，其护肝效果与50ms／kg．bw水飞蓟宾接近；肝组织病理学镜检结果显示接近于正常组。玉米肽 对卡介苗与脂多糖(BCG+LPS)诱导的小鼠免疫性肝损伤有良好的保护作用。 关键词玉米肽免疫性肝损伤卡介苗脂多糖保肝 文献标识码：A 中图分类号：Q514+．3 文章编号：1003—0174(2009)07—0041—05 病毒性肝炎在我国是一种发病率很高的疾病， 是筛选保肝药物较为理想的模型之一¨1|。有报道存 由于其传染性及易导致肝硬化和肝癌的发生，给患 在于鲨鱼肝脏中的“鲨肝肽”对小鼠免疫性肝损伤具 者的生活、工作等带来严重困扰。尽管现代医学有 有良好的保护作用引，本文从这个角度出发研究玉 了很大的进步，但目前尚无治疗肝疾患的有效药 物…。玉米肽是玉米蛋白经酶水解得到的产物，具 疫性肝损伤的保护作用，为玉米肽用于预防肝损伤 有抑制血压升高旧。3]、醒酒H。5]、抗疲劳【63等生理功 提供理论依据。 能，如13本的昭利产业公司将仅一玉米醇溶蛋白用蛋 白酶酶解，开发出了治疗高血压的玉米肽产品。此 1 材料与方法 外，欧洲、美国等地也早有玉米肽产品上市口J。随着 1．1 材料 对玉米肽研究的不断深入，发现其有保肝活性，玉米 1．1．1原料 ， 肽对四氯化碳和硫代乙酰胺引起的小鼠肝损伤哺1及 玉米黄粉(粗蛋白含量为57．3l％)：正大集团武 对小鼠酒精性肝损伤【91均具有保护作用，具有高F 汉分公司；浓缩玉米蛋白(粗蛋白含量为93．14％)： 值的玉米肽可以辅助治疗肝硬化和肝性脑病，纠正 自制∞J。 血浆及脑中的氨基酸病态模式，改善肝昏迷和精神 1．1．2主要试剂 状态【10|。一般认为，肝内免疫反应是引起病毒性肝 卡介苗(BCG)：卫生部上海生物制品研究所；脂 损伤的重要机制之一；注射微量的卡介苗与脂多糖 (BCG+LPS)可造成小鼠严重的免疫性肝损伤模型， 草转氨酶(AST)试剂盒：长春汇力生物技术有限公 其损伤机制类似于人类肝炎发生的病理生理过程， 基金项目：国家863计划项日(2008AAIOZ314)，国家自然科学 基金项目 收稿日期：2008—11—03 剂盒以及考马斯亮蓝测定蛋白质的试剂盒：南京建 作者简介：郭辉，男，1983年出生，硕士，食品科学 成生物工程研究所；水飞蓟宾(益肝灵片)：黑龙江乌 通讯作者：何慧，女，1960年出生，教授，食品化学和天然产物 化学 苏里江制药有限公司。 万方数据 42 中国粮油学报 2009年第10期