祝贺QSC杰出餐厅西村店.ppt

Q S C 杰 出 餐 厅 --华南一区西村分店精英团队 高水平的产品品质 高水平的产品品质 热情体贴的顾客服务 清 洁 餐厅管理组用心经营餐厅 杰出的QSC背后 QSC 杰出餐厅汇总 期待更多优秀团队获“QSC杰出餐厅”的殊荣！ 以下为曾获得“ QSC杰出餐厅” 纪录！ 营运优化中心 2009/12/15 * * 值班经理：梁晓琼 餐厅经理：梁晓琼 营运督导：刘晴涛 营运经理：钟 科 优化激励专员：李 平 日 期：09/12/11 成 绩：9 1 分 专员深入了解： ---餐厅关于新产品训练，有着严格的训练流程和跟进力度！ 1.每次新产品推广管理组先共同试做(总结训练要点),再然 后由训练经理亲自训练员工. 2.新产品推广当天餐厅安排有专人操作. 为保证产品品质员工每加一份红豆沙，均用勺搅拌最少一圈！  不管是从原料的储存,还是到成品的制作，餐厅都严守营运相关标准! 每袋大米，封 口标识均朝外 本月到目前，专员检测餐厅中仅有西村店的大米正确执行轮替!  西兰花份量标准，外形美观，吃起来脆且热！ 高峰期前柜台人员到位（2+2得到有效落实） 高峰期，柜台员工热情且严守标准服务顾客！ 高峰期大堂员工努力做好边吃边回收！ 主动帮助有需要的顾客！ 用标准手势热情欢迎顾客 双手收找银钱 认真做好边吃边回收 帮助顾客扶婴儿车 高水平的清洁 干净的洗手台 蒸汽管保温棉完好干净 高峰期时厨房地 板，干燥无水渍 干净的蒸柜排污管 工作台上方小工具各就各位 这是餐厅认真对待工作中的每一件小事，而共同讨论的结果 只要按一下，就会提醒正在后面工作（如洗盖子）的伙伴。不但员工满意顾客也满意。 餐厅自制的配料表，既方便员工操作也方便餐厅清洁。 餐厅开发专门装奶茶棒的工具。 ----餐厅员工较资深有84%的员工工作在6个月以上。  餐厅在以下方面用心做好：硬件方面： 在餐厅经理主动为团队争取增加休息室，耗时两个月多次与业主协商，最后诚意得到业主让步，为餐厅增添了五平米空间的员工休息室，大大提升了员工的满意度。软件方面： 餐厅7月份时通过员工沟通本收集到信息，员工对收铺存在想法，餐厅对此马上开展工作，除了训练员工以提升效率外，餐厅经理还专门针对班表做了调整（如来货增加人手和安排男员工等），员工的需求得到及时解决，营造了良好的工作氛围，……  6 3 13 0 0 22 杰出餐厅 华 南 一 华北市场 华 南 二 华中市场 华东市场 市场合计 市场汇总 0 阴代红 0 谭平 3 0 0 6 1 3 1 2 2 0 3 1 杰出 餐厅 廖为桥 王成 刘莉娟 卢东海 王华宝 林荣东 赖海亮 刘翠环 龙学庆 彭斗翔 钟科 李冬生 营运 经理 李 平 梁晓琼 梁晓琼 91 西村店 刘晴涛 钟科 09.12.11 洪泽凯 王忠芹 李学华 90 天津号外 陈刚 廖为桥 09.11.18 李 平 沈明宽 黄学锋 90 珠海吉大 丁桥金 李冬生 09.11.24 优化激励专员 值班经理 餐厅经理 餐厅得分 餐厅名称 营运督导 营运经理 时间 刘定根 龙永隆 杨培涛 90 大朗 吴志荣 王华宝 09.3.26 程国齐 徐坤 于瓅 91 凤凰分店 何洪昌 卢东海 09.4.10 吴志荣 袁丽红 于 瓅 90 凤凰分店 何洪昌 卢东海 09.11.11 李 平 文潮宁 肖胜利 91 天娱广场 郑伯兰 钟 科 09.09.15 吴志荣 元琼璇 丁 伟 90 龙岗龙福 李 真 林荣东 09.08.22 吴志荣 丁回春 唐爱梅 92 振华路 何洪昌 卢东海 09.7.31 吴志荣 黄玮玮 何明慧 93 华二福华 何洪昌 卢东海 09.06.12 陈 刚 袁竹 袁竹 91 海城分店 朱定峰 刘翠环 09.4.14 程国齐 梁宇翔 张燕 90 西丽分店 吴海峰 卢东海 09.4.16 吴志荣 杨列华 刘忠玖 90 塘厦花园 贾光伟 林荣东 09.5.20 优化激励专员 值班经理 餐厅经理 餐厅得分 餐厅名称 营运督导 营运经理 时间 熊军涛 黄家勇 刘柱 90 福永国惠康 颜锋 刘翠环 09.1.12 程国齐 刘爱民 胡冰 90 环市中路 夏佳春 贾学华 09.2.07 李平 王小芬 廖光林 90 赛博广场 温亚天 钟科 09.2.10 刘定根 麦冬香 李