食品添加剂（修正版）.pptVIP

今天，你吃食品添加剂了吗？ 人均每天添加剂的摄入量 ≈ 添加剂（10克） 食用盐（11-12克） 由于饮食习惯的不同，每个人摄入添加剂的量也会显著不同。 每吃一个火腿面包，摄入的添加剂至少有20多种。 胭脂红可以致人慢性毒性，长期食用甚至会致癌、致畸。 食用量很可能会超标，而因此加重肝脏的解毒负担，严重伤害肝脏功能。 速溶咖啡：植脂末、稳定剂、酪蛋白、乳化剂、食用 香料、增稠多糖类、PH调整剂、调味剂、抗结剂等。（主要存在于奶精中） 其中的植物油，更具体说是氢化植物油，含“反式脂肪酸”，反式脂肪酸的名字有很多。 一般配料表里标明“氢化植物油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麦淇淋”等等。 添加剂：调味料、磷酸盐、蛋白水解物、增稠多糖类、乳化剂、红曲色素、栀子黄、抗氧化剂、PH调整剂等。 食盐：方便面含盐量明显偏高，吃盐过多易患高血压，且损害肾脏。 磷酸盐：人体摄磷过多，会使体内的钙无法充分利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。 油脂：加速人的老化速度，并引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾病等。 添加的防氧化剂在慢慢地变质，对人全有害无益。 增稠剂、食用香精、山梨酸钾、水分保持剂、增味剂、红曲米、抗氧化剂、亚硝酸钠等。 “诱惑红”，也在普遍使用。在食品行业，好的卖相是必不可少的。 多用于在午餐肉中防腐、发色的亚硝酸盐，被证明对人