最新亲亲公司-食品行业研究报告.pptVIP

休闲食品行业研究报告 大食品产业体系示意图 1、持续快速增长，年均增长超28%；食品行业逾3.2万亿，食品制造7500亿 2000—2005年，食品行业总产值分别为：8368.87亿元、9318.09亿元、10759.30亿元、16163.86亿元、20000亿元，5年增长约140%；2008年将突破4万亿元。 2007年全国食品工业实现工业总产值2.215万亿元，占全国工业总产值的8%，同比增长23.2%； 2006年食品制造行业实现累计工业总产值4751亿元千元，比2005年同期增长了25.74%；实现累计产品销售收入4571亿元，比2005年同期增长了25.46%；实现累计利润总额269亿元，比2005年同期增长了27.76%。 2007年食品制造行业实现累计工业总产值6092亿元，比2006年同期增长了29.84%；2008年1-10月，食品制造行业实现累计工业总产值6319亿元，比2007年同期增长了31.42%。 2、食品工业区域布局渐趋合理，企业集群化逐渐形成 形成了一批生产企业密集区和多个优势农产品加工产业带，呈现出集群式发展的特色和较为合理的区域布局； 如黄淮海地区优质专用小麦加工产业带，东北及内蒙古东部玉米、大豆加工产业带，长江流域优质油菜加工产业带，华东、中南、西南、华北及东北地区猪牛羊禽肉加工产业带，东北、华北、西北地区乳制品加工产业带，广西、云南糖料加工产业，东南沿海、黄渤海出口水产品加工带等。 食品行业发展现状(2/3) 食品行业发展现状(2/3) 食品行业发展现状(3/3) 食品行业发展趋势(1/3) 食品行业发展趋势(2/3) 食品行业发展趋势(2/3) 食品行业发展竞争要素 食品企业可能的发展方向 休闲食品行业经历了4个发展阶段 1985年，国内出现了首家果冻生产厂家——天津长城食品厂； 1986年深圳琼胶工业公司作为第二厂家推出SAA牌果冻； 果冻消费概念迅速发育，此阶段为市场教育阶段。 国内才开始现代膨化技术与膨化食品的研究； 产品主要是小米锅巴； 以太阳牌锅巴为代表的膨化休闲食品开始出现； 丰富了中国传统的以瓜子、花生、饼干及糖果为代表的休闲类食品，同时带动了一批新兴企业的建立和成长。 致谢！ 2.1 休闲食品行业的市场特征——行业发展的现状 2、 休闲食品行业现状分析 5、品类品种繁多，但产品创新能力不足 在主要超市、重点商场食品经营比重中已占到10%以上，名列第一，销售额已占到5%以上，名列第三，仅次于冷冻食品和保健滋补品； 主要包括瓜子、花生、饼干、糖果；膨化、薯片、果仁、肉干、干制果蔬、派类、馍片、果冻等；薯类、谷类产品占休闲食品主流，干果、功能健康的糖果、休闲肉制品、休闲海珍品、传统豆制品等势头良好； 研发成本投入及业内的产品跟随策略被广泛应用，产品创新动力不足，业内“抄袭”现象严重，导致市场上产品视觉、包装、内容物、口味等全面雷同，产品同质化严重。 6、卫生安全质量问题堪忧，隐患较多 行业内对膨化工艺、包装“含铅”及致癌物质，果冻食品设计隐患导致“噎死”小孩，“垃圾食品”等一系列诟病； 国家出台了相关准入制度(QS、果冻安全质量标准)，仍然未能完全消除消费层面对休闲食品的戒心； 包装、卫生不达标的情况也时常出现； 休闲食品市场的安全质量问题，以引起全社会的普遍重视。 资料来源：中食协，和君分析 2.2 休闲食品行业的商业模式——休闲食品企业典型商业模式（？） 2、 休闲食品行业现状分析 品客代加工厂，如亲亲 OEM OUT模式，仅获取加工利润 限制了同类产品的自我发展。 5、代加工企业 蜡笔小新 总部控制，区域生产和拓市一体化。在不同区域大规模的拷贝一体化的基地+分销中心； 在同一地域，投入有限品类生产与销售。 2、总部+分布式分品类基地模式 销售工作授权集团内或外的独立主体（一般为销售公司）执行； 4、纯粹的生产型企业 单一功能模式 区域代理（一般为食品贸易公司） 选取不同品牌、有限品类的产品，区域性代理销售 分专业销售商、综合销售商两大类 6、纯粹的销售型企业 大多数地方品牌 无多个区域生产、分销中心。 3、集中生产与销售的单一主体模式 喜之郎 旺旺 亲亲 总部控制，区域生产和拓市一体化。在不同区域大规模的拷贝一体化的基地+分销中心； 在同一地域，产品生产与销售系列化。 1、总部+分布式全产品线基地模式 组合功能模式 模式 名称 典型企业 主要操作方法与特点 资料来源：中食协，和君分析 横向联合，形成互补式细分优势 横向一体化是指企业兼并同类型企业以扩大经营规模的战略，在横向联合中的每个企业只专注于自己竞争优势最核心的部分，专注于自己的细分市场。 联合体则具有了规模优势和占领多个细分市场的优势。 纵向联合，分工更加合理 纵向一体化指企业向原生产活动的上游和下