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环境激素对食品安全的生态风险分析-河南农业科学
DOI :10.15933/j .cnki .1004 -3268.2006.06.036
2006 年第6 期
1 2
侯彦喜, 陈太政
(1., 475004;2., 475004 )
:环境激素对食品安全乃至全球生态系统以及全人类已构成潜在威胁。就环境激素的概念、
点及分类进行了研究, 初步探索了环境激素危害食品安全的途径,并运用分形理论研究了食品与
环境激素的关系,探讨了环境激素的评估及风险评价方法。
:环境激素;食品安全;分形理论;生态风险
:X-652 :A :1004-3268 (2006 )06-0112-04
Analysis on the Ecological Risk M ade by Envi onmental
Ho mones to Food Secu ity
1 2
HOU Yan-xi ,CHEN T ai-zheng
(1.K aifeng U nive sity, Kaifeng 475004, China;
2.College of Envi onment and Planning, Henan Unive sity, K aifeng 475004, China)
Abstract :Envi onmental ho mones has m ade up potential th eat to the food secu ity, even to the glob-
al ecological sy stem and all t he human beings.T his essay p esented the concept, featu es and classif i-
cation of envi onment al ho mones, initially p obed the ways in w hich envi onmental ho mones impact
on food secu ity .It also studied the elation betw een f ood and envi o nmental ho mones w ith f act al
theo y , and p obed t he methods of t he evaluation and isk assessment of the envi onmental ho mones.
Key words:Envi o nmental ho mone;Food secu ity;F act al theo y ;Ecological isk
[1]
, , 。
, 3 ,
, 、、、 、,
,,
。 。
。
1
, 、
、、 1.1 环境激素的 点
。 1.1.1
, , , 1 000
,, , 7 ～8 , ,
,。 。
,,
、 ,
:2005-11-28
:(1965-), , , ,, 。
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河南农业科学
。 (DEHP)、
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