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绪 论 生物化学（Biochemistry）即“生命的化学” 是研究微生物、植物、动物及人类的化学组成和生命过程中的化学变化规律的一门科学。 生物化学的分类： 　 1 ．静态生物化学： 　 2 ．动态生物化学： 　 3 ．功能生物化学： 因此，生物化学是一门边缘学科，也是生命科学领域重要的领头学科。 二、生物化学发展历史 19世纪末以前是叙述生物化学阶段 （二）“燃烧”学说使“活力论”再次遭遇重创 （三）细胞是生命体的基本结构单位 （四）血红蛋白赋予血液红色 （五）酶是化学反应的主宰 （六）酶的化学本质是蛋白质 20世纪上半叶是动态生物化学阶段 （二）三羧酸循环是物质氧化分解的最终途径 （三）物质代谢与能量代谢偶联 20世纪50年代生物化学进入分子生物学时期 （二）DNA是遗传的物质基础 （三）DNA双螺旋是揭示遗传信息传递的“敲门砖” （四）遗传信息按中心法则传递 （五）DNA“克隆”使基因操作无所不能 （七）人类基因组计划拉开了基因组学的序幕 我国科学家对生物化学发展也有贡献 三、生物化学与药学 药学科学新发展： “以生物学和化学相结合为主体的新模式” 生物化学药物 药物化学 近代药理学 生物药剂学 制药工业 1969-1972, Arber(瑞士),Smith(美)与Nathans(美)在核酸限制酶的分离与应用方面做出突出贡献,1978年共获诺贝尔奖。 1972年，Berg（美）在基因工程基础研究方面作出了杰出成果，获1980年诺贝尔奖。 1973年，Cohen等（美）用核酸限制性内切酶EcoR1，首次基因重组成功。 Hamilton O. Smith Daniel Nathans Werner Arber Paul Berg Herbert Boyer Stanley Cohen 从此，以重组DNA (Recombinant DNA) 操作为核心的重组DNA工艺学 (Recombinant DNA Technology) 迅速发展，科学家们分离及操作基因的能力几乎达到无所不能的地步。也正是有了重组DNA工艺学才能使人类基因组计划得以实施，并对基因组学（genomics）诞生、工农业产业革命产生巨大影响。 一种生物所有遗传信息，也就是DNA的总和，称为基因组(genome)。 人类基因组计划(Human Genome Project, HGP)就是将人23对染色体全部DNA的核苷酸序列测出来。 1990年, 耗资30亿美元的15年制图和测序计划正式启动。 1992年, 很多发达国家的科学家、政府甚至公司参加HGP。 1999年底,由英国桑格(Sanger)中心的丹汉姆(Dunham)领导的国际基因组公布了22号染色体全序列。 2000年3月, 德国、日本等国研究者公布了21号染色体全序列; 6月,NCHGR和塞莱拉(Celera)公司联合宣布人类基因组序列草图——HGP提前完成。 从此，生物学领域新的亚学科——基因组学诞生。 20世纪20~30年代，我国生物化学家吴宪等在血液分析方面，创立了血滤液的制备及血糖测定方法。 1931年，吴宪还提出了国际公认的蛋白质变性学说。 30~50年代，我国生物化学家刘思职等在免疫化学研究领域首先采用定量分析方法研究抗原抗体反应机制。 在50~60年代，我国生物化学家就开始了蛋白质化学研究，系统地提出了蛋白质折叠与酶活性调节的理论。 1965年，中国科学院生物化学研究所、有机化学研究所和北京大学的科学家首先采用人工方法合成了具有生物活性的牛胰岛素. 在1981年，又合成了酵母丙氨酸tRNA。 20世纪末~21世纪初，我国的科学家继续活跃在生物化学、HGP和蛋白质组学研究领域。 我国生物化学的开拓者——吴宪教授 蛋白质研究领域内国际上最具有权威性的综述性丛书《Advances in Protein Chemistry》第47卷（1995年）发表了美国哈佛大学教授、蛋白质研究的老前辈J. T. Eddsall的文章“吴宪与第一个蛋白质变性理论（1931）Hsien Wu and the first Theory of Protein Denaturation(1931)”，对吴宪教授的学术成就给予了极高的评价。该卷还重新刊登了吴宪教授六十四年前关于蛋白质变性的论文。一篇在1931年发表的论文居然在1995年仍然值得在第一流的丛书上重新全文刊登，不能不说是国际科学界的一件极为罕见的大事。 1940年，我国生物化学家刘思职发现抗体、抗原反应存在定量关系。 刘思职 沈同、王镜岩主编，生物化学。高等教育出版社出版. 童坦君: 生物化学。北京: 北京