旺旺-体二-3-G-034凤梨酥生产线设备、设施清洁消毒标准书12版.docVIP

过程管理 文件名称：凤梨酥线设备、设施清洁消毒标准书 文件编号：南京旺旺-休二-3-G-034 文件版本：1.2 制定单位：南京旺旺生产部 机密等级：一般 发行日期：2011.05.31 目录 1. 目的 4 2. 适用范围 4 3. 权责 4 4. 定义 4 5. 作业内容 4 6. 相关文件 5 7. 相关表单 5 8. 附件 5 版本历史 文件增修撰写过程 版本 发布日期 主要更改内容 文件作者 1.0 2010.03.01 邢爱武 1.1 2010.06.25 称料间、筛粉间、拌粉间、挤压间环境,用80%乳酸熏蒸30分钟以上用80%乳酸熏蒸30分钟以上 毛巾:生产结束后清洗干净后放入消毒柜中消毒30分钟以上 邢爱武 1.2 2011.05.31 增加末梢水出水口清洗消毒流程 韦德美 审核记录 本文件已经由下列人员审核 单位 姓名 日期 旺旺生产部 旺旺生产部 品保部 品保部 目的 明确凤梨酥生产线各工序中的清洁与消毒作业标准，确保产品卫生及无异物来源。 适用范围 南京旺旺凤梨酥生产线所有设备、设施及周围环境均适用。 权责单位