从_大观茶论_看宋徽宗的茶文化情结及宋人茶道.docx

从《大观茶论》看宋徽宗的茶文化情结及宋人茶道江西省中国茶文化研究中心虞文霞“茶之尚,盖自唐人始,至本朝为盛,而本朝又至陵(宋徽宗)时,益穷极新出,无以复加矣!”这是宋人蔡绦在《铁围山丛谈》一文中对有宋一代特别是宋徽宗时代茶文化兴盛局面的描述。“始于唐、兴于宋”的茶,至此已成为普通百姓“柴米油盐酱醋茶”之开门七件事之一,成为文人雅士“棋琴书画诗曲茶”之修身品性要件之一。由相对奔放热情、色调热烈的唐文化向相对封闭内敛、色调淡雅的宋文化转型,得益于宋代土地私有制的普遍发展、个体的主体价值意识和人格意识较为明朗、教育对象打破严格的门阀贵族限制、以及奉行“右文轻武”政策的宋王朝统治者的大力提倡,从而创造出一种“郁郁乎文哉”的文化气象。宋代历任帝王当中,嗜茶、爱茶者不乏其人,而以“风流才子”闻名的宋徽宗赵佶,更是将其前辈们的爱好发扬光大。赵佶以亲著《大观茶论》而名扬天下,对宋代茶文化的形成和发展,起到了承先启后、继往开来的积极作用。在统治阶级的大力提倡下,宋代的茶叶生产精品迭出,茶税水涨船高,茶艺精益求精,浩如烟海的茶文化文献喷薄而出,讴歌茶饮的抒情写意的宋诗宋词接踵而至,茶文化的繁荣时代终于扑面而来。一打开浩繁的卷帙,拂去历史的尘埃,我们不难发现,有宋一代的最高统治者身上,存在着惊人的相似之处,以及爱好、习性上的继承性。当然,爱好书画、爱茶嗜茶这是他们的共同点。此外还有一点就是他们都具有很强的幽默感。特别是在北宋开国皇帝宋太祖,不仅有饮茶癖好,还曾经一方面重用历任后晋、后汉、后周的降臣陶欲,一方面又称此人”一双鬼眼”,当翰林时草制是”所谓依样葫芦耳”。到了宋真宗时,宫中竟传出”天子请客”的趣闻和”金莲炬送归”的雅事。这说明宋代帝王文人化倾向非常严重,他们比以往任何朝代的皇帝都要注重个人情感的抒发和生活的自适。这其中最突出的代表就是宋徽宗。宋徽宗(1082—1135),名赵佶,宋神宗第十一子,北宋第八个皇帝,在位25年,性风流,有才气,书、画、词、文无一不精,存世有真书、草书《千字文卷》以及《雪江归棹》《、池塘秋晚》等画卷。宋徽宗赵佶虽是一个无能的昏君,却是北宋非常杰出的绘画大师之一,是旷古绝今的“瘦金体”书法大师,还是一个技艺非凡的品茶大师。他对薜稷,黄庭坚的书法加以吸收改变和发展,创造了一种新的书法体,自号“瘦金体”。其行草正书笔势劲逸,字体骨肉匀停,展示了唯美唯媚的个人风格。其绘画作品以花鸟画最为上乘,代表作有《柳鸠图》《、五色鹦鹉图》等。赵佶的绘画风格既崇尚清淡的笔墨情趣,同时兼具传统的精工艳丽、华贵的情调风格。他人物画用笔清细,人物造型形神兼备,着色艳丽“;善墨花石,作墨竹紧细不分浓淡,一色焦墨,丛密处微露白道,自成一家”;“(1绘)翎毛,以生漆点晴,隐然豆许,高出纸素,几欲活动”。(2)赵佶还组织人马广泛收集历代书法、绘画珍品,汇编成册。并建立一系列机构,培养和选拔了一大批优秀的艺术人才。他设立画院,并令蔡京等将内府收藏的古今名画编著于《宣和画谱》中,成20卷,共计396轴,徽宗御府所藏绘画全部收入了《宣和画谱》,共载231,计6396幅,这是我国史籍中记载绘画数量最多的一部。作为大宋王朝的一位真龙天子,照理他应该在政治舞台一展雄姿,与羽毛渐丰的大金王朝在沙场上一决雌雄,但骨子里单纯放达、浪漫软弱的赵佶却选择了逃避无所不在的内忧外患,沉湎于烟霞之趣的书画和茶饮世界里,寻找一种“志绝尘境、栖神物外”的闲适生活。虽然他身上皇帝的味道要比南唐后主李煜浓得多,但他骨子里仍是一个地道的向往自由、追求自适的文人。他以棋琴书画为乐,更在茶饮世界里寻找到了精神寄托,60于是他的艺术才情在茶饮的袅袅清烟里,在书画的龙飞凤舞中得到了升华。于是有史以来第一部由皇帝御笔亲撰的具有开创性的茶著《大观茶论》终于在宋代飘逸而出。任何时代的风尚都与统治阶级的倡导有关,统治阶级的嗜好影响着社会风习的发展。由于宋代宫廷、官府对斗茶、茗战如醉如痴、乐此不疲“,倾身事茶不知劳”,使饮茶风习进一步普及到各个阶层,渗透到日常社会生活的每个角落。茶税成为封建王朝的重要经济来源之一,又反过来促使最高统治者重视茶业。如果说陆羽《茶经》还只是不得志文人的潜心研究,那么宋徽宗赵佶的《大观茶论》则是当朝天子的精心论述。茶书,也从低贱的地位升上尊贵的祭坛。二在“百废俱举,海内晏然”的大观年间(1107—1110),宋徽宗赵佶以皇帝之尊,写下了《茶论》二十篇,后人称之为《大观茶论》。御笔撰茶书,这要历代帝王中是绝无仅有的。《大观茶论》的内容非常广泛,全书2800多字,首为序论,下分地产、天时、采择、蒸压、制造、鉴辨、烹点、白茶、罗碾、盏、筅、瓶、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品茗和外焙等二十目。《大观茶论》以陆羽《茶经》为立论基点,结合宋代的变革,详述茶树的种植、茶叶的采制、茶品的鉴别