咖啡店市场调查.doc

目录 市场调查问卷…………………………2 市场调查报告…………………………4 市场细分与定位………………………11 产品种类与定价………………………12 市场调查问卷 了解大家对校园咖啡店开设的看法，我们特意制定本次调查问卷以便听取您的宝贵意见，请您给予配合并认真的填写。在此，我们衷心地感谢您对我们工作的支持与配合。谢谢！ 1：您的性别 A：男 B：女 2：您有喝咖啡的习惯吗？ A：从来不喝 B：偶尔喝 C：经常喝 D：已养成喝的习惯 3：您喜欢喝什么样的咖啡 A：速溶咖啡 B：现磨现煮的咖啡 C：无所谓 4：您选择咖啡时最注意的是（可多选） A：口味纯正 B：包装新颖 C：干净卫生 D：知名品牌 E：价格实惠 5：您能接受咖啡的最高价格为 A：8元以下 B：8—10元 C：10—12元 D: 12—15元 E: 15元以上 6：您平常喝咖啡的时间（可多选） A：周一到周五上午 B:周一到周五下午 C：周一到周五晚上 D：双休日上午 E:双休日下午 E：双休日晚上 7：去咖啡店的目（可多选） A：休闲聊天 B：享受咖啡 C：打牌娱乐 D: 放松心情 E：安静思考 8：您理想中咖啡店的样子（可多选） A：豪华大气 B：个性鲜明 C：温馨似家 D：独特写意 E：安静舒心 9：希望咖啡店推出每周打折品吗？ A：希望 B：不希望 C：无所谓 10：您习惯在同一家咖啡店吗？ A；是 B：不是 C：随便 11您理想中的咖啡店所应包含的功能有哪些？ 学习交流场所 浪漫包间 生日聚会场所 麻将桌 商务场所 电影区 阅读区 免费wifi 桌游 午睡区。。。。。。 市场调查报告 因我们要合伙开一家咖啡店，为取得更好的经济效益，在大学校园内以问卷调查的方法进行市场调查。 报告类别：调查报告行业分类：食品烟草\菲酒类饮品 调查地点：调查时间：20年调查方法：调查机构：报告内容： 消费者需求分析。 对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为满足生存的需要，更多地是为展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多，其消费领域也越来越宽。目前拥有手机、CD机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。 目前大学生的消费状况不尽合理，如储蓄观念淡薄、消费结构存在不合理因素、过分追求时尚和名牌，存在攀比心理、恋爱支出过度等。消费不仅仅是个人行为，还会受到社会的政治气候、经济状况、文化环境等因素影响。 学生到咖啡厅主要是追求一种高品味的感受。尽管学生有相当一批咖啡消费者是因为文化和时尚而消费咖啡，但在很大一部分学生人看来，西餐厅与中餐厅没本质的不同，学生更注重实际，从很大水平上讲，西餐在他们看来那就另一种味道的饮食。首先，为消除人们对西餐的隔阂，将自己的定位调整为以中档消费者为主，在原来的基础上实行全面降价。在营销策略上实行“欲取先予”，进行市场开发，让更多的学生消费者走进咖啡厅。 ．消费者分类。 (1)外来人士。高校是一个知识分子呆的方面而且也是文化中心，商务人士和游客能够把对西餐的需求与消费带到学校，促进西餐业的发展，带动这个产业的发展。 (2)环境特别需求者。虽然有的学生对西餐的消费不像白领阶级那样包涵对西方文化的消费，但对西餐厅特别的环境，还是有需求的。西餐厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。因此，好些人都把西餐厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。还一些人把在西餐厅或咖啡厅当作思考、独处或处理几个工作的场所。 (3)追求时尚者。由于大学生是追求时尚的年青消费群体。他们追求品味和个性，又不宥于固定的模式和框架，消费能力从总体上讲比较有限，但群体规模大，对西餐的认同水平高，他们都对西餐消费起到推动作用。这其中以情侣用餐最为主要，每年情人节时尤其明显。 ．竞争者分析。 现有竞争者主要有三类： 一类是奶茶店，主要面