黟县古村 讲究雅致的美散落了一地.docVIP

黟县古村 讲究雅致的美散落了一地 　　在所有的交通工具中，其实我最喜欢的还是火车。这是一种非常奇怪的感情，仿佛只有在火车站，在站台上，才最有离开去远方的伤感。从前更妙，送客的人可以进站，帮忙把行李送到车上归置好。然后再回到站台上，如果时间尚宽裕，还能两个人一起站在站台上，说些离别前的体己话，一直说到列车员催促着上车，如果可以，离开的人会站在门口，假若列车员不让，就只好赶回座位上，把整个身子趴在桌子上，一张脸恨不得贴上车窗玻璃，使劲地看着站台上的那个人。而站台上的，看着贴在窗子上的那个人，追着开动的火车跑，挥着手，拼命的，不舍，直到火车绝尘而去再也看不到踪影。 　　另一个喜欢坐火车的原因，是因为沿途风景。我曾经想写一个童话故事：一个职业是房地产策划的巨人，因为太喜欢看火车路上那一块一块分割不规则的绿色稻田，与那些小小的积木一样的小房子，又不忍心把它们踩坏，于是在火车上买了一个特制的座位――坐在车顶。他说这是“沙盘游”。他说，很像楼盘沙盘，而且比它们好看多了。 　　路上的景色叫人心情愉悦，满眼是绿，各种层次的绿，绿的青的蓝的，白墙黑瓦的屋，不知为何名的野花四处都是，村屋院墙内总有绿植扶墙来，这哪里是乡村，分明就是桃源，一路桃源。安徽的确是个好地方。 　　在古村中吃吃，喝喝，聊聊天 　　首站宏村。一个优美的村落，格外有一种大家族的端庄与典雅在其中。美景当前，饿肚子是不行的。落地既安，食为先。 　　饥肠辘辘的吃货在古村投宿的客栈中吃饭，老板推荐了五加皮炒蛋、鸭板菜炒腊肉。五加皮在我的脑子里，应该是一味中药，百度了一下，果然是，菜盘子里呈现的样子是鸡蛋里裹着一些黑色的植物，并不像新鲜的野菜，大概是晒干后泡水发了之后再炒的，味道不错，没有怪味儿。鸭板菜就更有趣了，我问老板这学名是什么？他也说不上来，就是黄山地区漫山遍野长出来的野菜之一，他说，这种野菜长在春夏季节，三叶似鸭板，常见于菜地角、沟渠边、溪涧畔，一株多杆，采上一把就能做出一盘好菜。 　　这个野菜有一股子奇异的清香。我是个喜欢各种奇异香味蔬菜野菜的人，普通至家常吃的香菜、香葱、芹菜、小茴香菜、香椿，到北方不常见或不常吃的藜蒿、紫苏、薄荷，都是我的心头好。 　　这个鸭板菜一来便赢得了我的欢心。它用来炒腊肉或蒸肉都很好吃，炒的做法很简单，蒸的则是将鸭板菜切成段儿码在碗底，上面放上腌好味道的肉丸子，蒸笼蒸上半个小时，这蒸的过程里，鸭板菜的香味就都沁到肉丸子里了，野菜中也吸收了肉味儿，吃起来清香鲜嫩。 　　其实在后来我们吃的各家菜馆里，都有各种野菜，除了鸭板菜，还有折耳根（鱼腥草）、蕨菜、马兰菜、小野笋、荠菜、水芹菜、马齿苋、野葱、野蒜、野蕞头、蕈子（野蘑菇）、地皮菜…… 　　作为一个吃货，不管去哪儿玩儿，吃都是第一要紧的事。在上海，吃腌笃鲜、蟹粉豆腐、草头、马兰头，或是各种酒糟货，是我的心头好；在云南，爱上了藜蒿、石屏豆腐、景颇鬼鸡、过桥米线、薄荷陪伴以及各种菌……这些，大抵都是经年累月吃出来的结果，只是浮光掠影般飘过的旅行目的地，能吃到令人惊艳且念念不忘的美食，一来是要靠资料（例如我不离手的《孤独星球》以及大众点评网），二来其实就是吃货的直觉与运气了。 　　在宏村，我们有幸遇上了至今想起仍会禁不住咽口水的美食，自然，这也是个人体验。两家而已。一家是村口湖畔有天台的餐馆，吃货推荐菜品：笋干炒肉丝、板栗烧鸡。另一家叫三思堂，那道笋衣蒸火腿，下饭绝配。 　　吃了，还得喝点啥，坐在一个叫自己舒服的地儿，游古村古镇的标配。这一次，要找一个茶馆。还是《孤独星球》的推荐。在宏村腹地月沼的半圆湖畔，有一家月沼茶馆。推荐上吸引我的地方是：这是一个很小的茶馆，但蛮有趣。它是一个北方老太太带着儿子开的，古树红茶很有名。而且，老太太十分健谈。 　　喝茶好，消食儿。 　　茶馆大门开着，正对半圆湖面。店内无客，只有一个将近80岁的奶奶和她的儿子、一个河北来的阿姨。 　　店内装修古旧，略有些旧败，不过墙上挂了好些字画，居然还有些名家亲笔，据茶馆奶奶说是他们来喝茶后留下的墨宝。还有一帧表挂在画框里的前苏联邮票，我看邮票上的日期，居然是1991年…… 　　店里座位也很少，统共就三处座椅，我们挑了最舒服的位置，靠墙，正面对着大门，座位上睡着一只瘦小的黑花短毛猫。 　　我有猫缘，抚它两下子，这个小家伙就赖上来了，贴在身边睡觉好亲人。不过这次在黟县域内遇到的各种猫，很多都不怕人，挺愿意亲人的，奇怪的是，肥猫很少见，不管是家养还是野猫，皆体态瘦小。 　　猫赖上来的时候，茶馆奶奶端着泡好的古树红茶也来了。她见我爱猫。便在一旁与我们闲聊了起来。十六年前她与在北京做古董生意的儿子一起来到宏村，买下这栋房子。那时候茶馆奶奶还在月沼边有个小摊子卖冰激凌。当时在村子里做买卖的外地人几乎没有，当地人总会有