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酒店筹备开业工作计划表 二OO九年七月十八日 周 日 经营定位与 广告宣传 人事招聘与培训 工程设备安装 物品计划、采办、验收 5月16日至5月22日 第 12 周 考虑酒店总体经营思路 酒店VI设计策划公司确定 1、学员招聘中 2、根据当地实际情况草拟员工手册 3、各部门制定岗位职责 4、各部门制定工作流程 现场督导，合理化建议 联系服装生产厂家 考察厨房设备厂家进行中 与布草生产厂家联系，洽谈酒店布草事宜 5月23日至5月29日 第 11周 1、拟定营业前期市场推广策划方案 2、酒店VI设计设计进行中 1、学员复试报到 2、准备实际操作培训所需物品 3、部分工程维修人员报到上岗 现场督导，合理化建议 1、服装厂家洽谈工作服事宜进行当中 2、酒店用品公司联系进行中 3、酒店布草洽谈进行中 5月30日至6月5日 第10周 1、统计地区企事业单位 2、联系印刷品厂家 3、联系制作标牌厂家 4、酒店VI设计进行之中 学员基础培训军训一周 军训结束考核，不合格者退回 现场督导，合理化建议 1、服装厂家出样选定 2、瓷器生产厂家根据酒店要求出样品 3、家具厂家出客房家具样品 6月6日至6月12日 第 9 周 1、考察印刷品厂家 2、考察制作标牌厂家 3、酒店必备常规用品导入VI设计 学员开始理论知识培训 确定员工手册初稿 现场督导，合理化建议 1、考察服装生产厂家 2、确定厨房设备生产厂家 3、考察家具生产厂家 6月13日至6月19日 第 8 周 1、走访周边企事业单位，介绍酒店设施特色 2、建立客户档案 3、各部门拟定酒店各类印刷品初稿，报综合行政部 4、考察印刷厂家 1、学员上午理论知识培训，下午实际操作培训 2、部分工程维修人员岗上培训 3、组织员工手册学习 现场督导，合理化建议 1、考察酒店用品公司 2、家具厂确定，并按样品投入生产 3、考察一次性用品厂家 4、考察布草生产厂家 5、第一批工作服开始制作 6月20日至6月26日 第 7 周 1、拟定酒店各经营场所营业时间 2、各部门拟定经营项目及价格定位 3、选定制作标牌厂家 4、确定印刷厂家 1、学员实际操作培训进行中 2、员工手册确定报业主 现场督导，合理化建议 1、与金银器生产厂家洽谈金银餐具事宜 2、布草生产厂家确定，并投入生产 3、确定一次性用品厂家，按要求进行生产 6月27日至7月3日 第 6 周 1、总厨带领厨师骨干考察塘沽、大港地区餐饮出品 2、印刷厂出酒店各类印刷品样稿 3、确定酒店各类标牌制作厂家 1、总厨及主要厨师骨干到位 2、学员实际操作培训进行中 3、学员实际操作考试，不合格者退回 4、学员入店教育培训 厨房设备厂进厂安装厨房设备 1、第二批工作服开始制作 2、金银器餐具看样品 7月4日至7月10日 第 5 周 1、考察大港地区酒店食品原料市场 2、餐饮菜单初稿，厨师进行试菜确认 3、酒店各类印刷品确认印刷 4、拟定试开业典礼策划方案 5、各类市场广告开始实施 1、根据情况组织学员到星级酒店进行实习 2、各部门将工作时间表报综合行政部 1、中央空调系统调试 2、给排水系统全面检查 3、弱电系统验收、整改 1、考察酒店用品公司，前厅玻璃器皿、厨房用具确定 2、金银餐具确定 7月11日至7月17日 第4 周 1、开具当地进货食品原料单及异地进货食品原料单 2、餐饮菜单稿确认印刷 3、酒店各类标牌样品确认 4、绿化开始实施 5、试开业典礼策划方案报业主 6、西软进驻准备中，培训人员，时间安排拟定 1、学员在酒店实习中 2、确定第二批后台录用人员名单，通知报到 3、各部门将员工排班表报综合行政部 1、高低压配电房设备通电 2、给排水系统全面检查 3、弱电系统安装完毕，检查验收 1、定制餐具全部到位入库 2、第一批一次性用品到位入库 3、食品原料逐步到位 7月18日至7月24日 第3周 1、餐饮菜单印刷之中 2、酒店各类印刷品到位入库 3、酒店各类标牌开始安装 1、学员在酒店实习结束，总结评比 2、第二批后台人员报到，进行岗位培训，入店培训及员工手册学习 1、中央空调系统验收 2、消防系统安装、调试、验收 3、发电机组调试、验收 1、酒店工作服制作到位入库 2、各类酒店用品到位入库 3、酒店布草全部到位入库 4、客房家具安装到位 7月25日至7月31日 第 2 周 1、餐饮菜单印刷到位 2、酒店各类标牌安装到位 3、绿化布置完毕 4、各项经营准备工作全部到位进行空运转 1、学员回酒店做卫生清洁工作 2、组织第二批学员进行卫生工作 3、全体员工到岗进行开业空运转 1、所有设备安装到位，验收合格 2、启