土壤施硒对黑豆和黄豆硒质量分数及产量的影响.pdfVIP

话 北虐 盐 亏 提 2014，23(10)：90—96 ActaAgriculturaeBorealioccidentalisSinica 网络出版 日期 ：2O14—1021 网络 出版地址 ：http：／／www．cnki．net／kcms／doi／10 土壤施硒对黑豆和黄豆硒质量分数及产量的影响 铁 梅 ，韩 杰 ，李宝瑞 ，刘 阳 ，高 俣 ，张安宁 ，李华为 (1．辽宁大学 环境学院，沈阳 110036；2．沈 阳师范大学 化学与生命科学学院，沈阳 l10034) 摘 要 采用大田小区试验方法对黑豆和黄豆进行富硒栽培试验 ，研究硒对黑豆和黄豆产量、品质等的影响。 结果表明，土壤施硒可以明显地提高黑豆和黄豆中总硒的质量分数 ，土壤施硒质量分数为 0～250mg ·kg 时 ，黑豆和黄豆 中总硒质量分数可达 l29～1118和 125～1092 g·kg一 。土壤 中施加硒质量分数为 10～ i00mg·kg_1时 ，黑豆和黄豆的出芽率和产量与对照组相 比均有所增加 ；在硒质量分数为 60mg ·kg 时 ，黑 豆和黄豆的出芽率和产量均达到最大值 ，分别为 78．33 和 54．79 ，最高增产率为 21．61 和 28．19 ；而后 随着土壤中施加硒质量分数的增加 ，黑豆和黄豆的出芽率和产量与对照组相 比均有所下降。硒质量分数较低 时(10～4Omg·kg )，不利于黑豆和黄豆中蛋 白质 的积累 ，且在硒质量分数为 40mg ·kg 时 ，黑豆和黄豆 中蛋白质质量分数均达到最低值 。较对 照组分别减少 2O．67 和 1O．92o／；随着硒质量分数 的增加 (60～250 rng·kg_。)，黑豆和黄豆 中蛋 白质质量分数开始逐渐增多，当硒质量分数为 250mg ·kg_。时，黑豆和黄豆 中 蛋 白质质量分数积累最多，较对照分别提高 1．38倍和 1．22倍 。由富硒黑豆和黄豆中可溶态硒 的提取结果可 知，在富硒黑豆和黄豆 中，碱溶态酸溶态 Tris—HC1态盐溶态水溶态。可见，黑豆和黄豆都具有一定 的富硒能力 ，硒能在一定条件下使黑豆和黄豆增产 ，促进大豆蛋 白质 的积累，且在酸或碱性介质 中更有利于硒 的迁移转化 ，可溶性的有机硒质量分数较高 。黑豆和黄豆富硒可大幅提高其营养价值 ，为进一步开发利用富 硒大豆提供科学的理论依据。 关键词 硒 ；黑豆 ；黄豆；蛋 白质质量分数 ；产量 中图分类号 s-3 文献标志码 A 文章编号 1004—1389(2O14)10—0090—07 EfleetsofSelenium Fertilizati0nontheYieldand Selenium M assFraction ofBlackSoyaBeansandSoyas TIEMei，HAN Jie，LIBaorui，LIU Yang ， GAO Yu 。ZHANG Anning andLIHuawei。 (1．CollogeofEnvironment，LiaoningUniversity，Shenyang 110036，China； 2．CollegeofEnvironmentalandLifeSciences，ShenyangNormalUniversity，Shenyang l10034，China) Abstract FieldexperimentwascarriedouttostudytheeffectOfselenium onyieldandqualityO{black soyabeanandsoya．Theresultsshowedthataddingselenium tothesollcansignificantlyimprovethe totalselenium contentofblacksoyabeansandsoyas．Thisexperimentconsistedof10treatments：0， 10，20，4O，6O，80，100，150，200and250mg ·kg ofNaSeO3．Thetotalselenium contentofblacksoya beanandsoya