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高校食品专业开展食品安全科普活动的调查研究 魏强华 何秀婷 肖丽椰 张天桦 叶茂 广东轻工职业技术学院 X 关注成功！ 加关注后您将方便地在 我的关注中得到本文献的被引频次变化的通知！ 新浪微博 腾讯微博 人人网 开心网 豆瓣网 网易微博 摘????要： 为了探究公众对我国食品安全现状的认知, 为高校食品专业开展食品安全科普活动提供依据, 本研究开展了问卷调查和访谈调查。调查结果显示, 大部分人对我国当前食品安全现状满意度不高。应鼓励和支持高校食品专业大学生开展食品安全科普活动, 以发挥专业、技术、人才优势;应采用形式多样、互动体验的食品安全科普活动方式;应摸索和总结高校食品专业大学生开展食品安全科普活动的规律。 关键词： 食品安全; 食品安全科普; 问卷调查; 食品专业; 高校; 作者简介：魏强华 (1978-) , 男, 江西南昌人, 广东轻工职业技术学院专任教师, 副教授, 硕士, 研究方向为食品资源开发与利用、食品安全科普、食品创新创业教育。 基金：广东省科技计划项目“基于食品快速检验鉴别技术的高校食品安全科普与推广” (2016A070711021) Investigation on the Food Safety Science Popularization Activities Carried out by Food Sspecialty of Colleges and Universities WEI Qiang-hua HE Xiu-ting XIAO Li-ye ZHANG Tian-hua YE Mao Guangdong Industry Polytechnic; Abstract： In order to investigate the publics cognition of the current situation of food safety in China and provide basis for the food safety science popularization activities carried out by food specialties of colleges and universities, the questionnaire survey and interview survey were carried out. The results showed that the majority of respondents were not satisfied with the current situation of food safety in China. The students of food specialties of colleges and universities should be encouraged and supported to carry out the food safety science popularization activities, to take full advantage of specialty, technology and human resources. A variety of forms and interactive experiences during the period of the food safety science popularization activities should be adopted, and the rules of the food safety science popularization activities should be found and summarized. Keyword： food safety; food safety science popularization; questionnaire survey; food specialty; colleges and universities; 0 引言 民以食为天, 食以安为先, 食品安全至关重要。食品安全应以食品安全科普教育为先, 预防为主, 这已成为政府、社会、消费者的共识, 应该通过加强食品安全科普宣传, 营造全社会共同关注、共同参与食品安全的良好氛围。高校食品专业大学生具有专业、技术、人才优势, 适合组织开展食品安全科普活动, 应当成为高校食品安全科普活动持续开展的主力军。为此, 本校于2016年5月成立了广轻食品安全科普队, 其主要成员是食品专业的大学生, 面向佛山、广州的社区开展了系列食品安全科普活动, 培养了一批食品安全科普人才。 为了探究