严州府九姓渔民卤鱼：打造中国休闲卤鱼第一品牌.docVIP

九姓渔民卤鱼：打造中国休闲卤鱼第一品牌 ——记浙江严州府食品有限公司 刚刚过去的的辛卯年，对于浙江严州府食品有限公司发展来说极为不平凡。2011年，严州府推出九姓渔民卤鱼系列，短短半年，便以其独特的文化，超凡的品质占据了不小的市场份额。2012年初九姓渔民卤鱼又一举夺得首届“浙江省（县级）十佳城市礼品”和第二届“中国农产品品牌博览会优质农产品金奖”等荣誉称号，严州府以此为契机，树立“九姓渔民”品牌意识，打造中国休闲卤鱼第一品牌。 文化引领，底蕴十足 浙江严州府食品有限公司，荷花摇戈、瓷罐罗布，在这里可以略览中国卤文化的起源，可以窥探九姓渔民渔文化的缩影。 高永鸿介绍说，严州府一直坚守“山水·文化·美食”的企业理念，“文化引领”也一直是严州府的经营理念之一，九姓渔民卤鱼就是严州府依托六百年九姓渔民渔文化开发的拳头的产品，来历十足。 早在古代，严州三江口，风景秀丽。元末，陈友谅和朱元璋争天下失败，他的部下被贬入三江口水域生活，并永世不得上岸，俗称“九姓渔民”。他们在水上生活，以捕鱼为业，以食鱼为主，逐渐形成了一套极具特色的捕鱼卤鱼工艺，堪称一支美食奇葩。 浙江严州府食品有限公司历经5年的文化整理和研究，传承九姓渔民六百年渔文化，融合现代精细工艺，以白卤、红卤为基础根据南北口味，融合时尚元素开发了原味、香辣味、黑椒味、孜然味等六种口味。 每座城市都有带着自身历史烙印的美食。谈到龙井虾仁、西湖醋鱼，人们就会自然的联想到杭州。九姓渔民卤鱼也是如此，独特的九姓渔民卤制工艺，精选的新安江、富春江、千岛湖优质淡水鱼，使九姓渔民卤鱼迅速成为了“两江一湖”的名优农特产，文化底蕴十足。 工艺取胜，特性彰显 严州府九姓渔民卤鱼，以‘卤’的工艺区别于市场上‘醉’的工艺，更大程度的保留了产品的营养元素，传递了“卤的更健康”的饮食理念。 “卤”——就是利用特制调料熬成的液体，使食物致熟并让其入味的一种烹调手法。 九姓渔民世居水上，不得登岸，为避免天气恶劣之时无食充饥，已普遍有了卤制鱼。 九姓渔民卤鱼采用精细工艺将鱼风干，之后采用三江流域原料秘制而成的独特卤料进行烹调，让卤汁充分渗入。传承创新后的九姓渔民卤鱼，避免了淡水鱼肉质鲜嫩，一煮即散的缺陷，保证了九姓渔民卤鱼肉质紧密，滋味醇和的特点。 浙江严州府食品有限公司 地址：浙江省建德市洋溪街道高畈路169号 电话：0571