317579764_某酒店营销部经营管理思路.doc

某酒店营销部经营管理1、业务范围：针对商务会议客源市场销售、宴会销售、拓展团队订房业务及长住客; 通过策划实施各种公关推广活动,为酒店的发展建立更好的外部支援系统,提升酒店对外形象;加强酒店内部组织协调,配合各部门做好广告宣传活动;有计划地深入进行市场调查,收集、整理市场资料,为酒店决策层出谋划策,当好参谋。 2、经营思路 ⑴、通过参加网络订房业务、建立与新闻媒体良好的关系、上门拜访、电话传真等,开拓客源. ⑵、提供会议助理服务，包括会议策划、活动安排、资金控制等等； ⑶、给予中间商合理的利润空间;以调动他们的积极性，抢占花都网络散客市场； ⑷、按签订下谈的会议接待协议要求安排会议专车接送、专用接待厅、团队菜、风味菜; 针对客户要求设计会议组合菜肴; 根据客人要求可以适当提供额外的服务; ⑸、制定团队特惠价，争取多吸纳会议及旅游团队。如：旅游团队的房价可设定200元/夜间,一次入住5间以上的旅游团，司陪免半（凭导游证），不含早餐（餐标可待定）； ⑹、实行管家服务,全程由专人照顾客人在我店的每个细节，吸引身份尊贵或身体不便的宾客。（如男女保安，保健医生等） ⑺、推行宾客档案服务，酒店各部宾客档案资源共享，对长期在我店消费的顾客进行身份、嗜好登记，在节日或纪念日派发纪念品，营销部将设立专门的客服人员，从第一次住店的客人开始，跟踪服务每一位客人。 ⑻、建立宾客意见反馈卡，每天收集顾客建议和意见，对为我酒店的发展和工作改进有极大帮助的客人可将列为我店的VIP，享受优惠。 ⑼、发展无底薪销售代表，采取返佣形式，增加酒店竞争力， ⑽、采用积分奖励制度和商务秘书服务（包括安排行程、预订机票乃至文秘工作）； ⑾、和本地的运动场所联系,为需要进行体育运动和强身锻炼的客人提供 全方位的服 务，增加产品线长度； ⑿、配合会议团队和旅游客的消费要求以及消费额度，赠送印有酒店LOGO的经常携带在身边的小礼品，时时刻刻能提醒客人对酒店的关注； ⒀、和旅行社建立良好关系,主动提供介绍本地区景点等地方文化特色资料，和组织有偿的旅游活动。三、收益预测 国际星级酒店年平均开房率70-80%为最佳,暂按70%计算,即日开房数116.2间,最理想客源结构如下: (房价暂按营销部先前制订的价格体系计算) 散客 10%, 既每日散客开房11.6间×319(5折)=3,700元 商务协议客50%, 既每日协议客开房58.1间×255(4折)=14,815.5元 会议团体20%, 既每日会议团开房23.2间×240=5,568元 旅游团体5%, 既每日开房5.8间×200=1160元 VIP贵宾10%, 既每日开房11.6间×223=2,586.8元 网络散客5%, 既每日开房5.8间×239(结算底价)=1,386.2元 合计平均日营收29,216.5元÷116.2间/天=平均房价251元/间 月营收876,495元 变动成本=(29,216.5×25%)+(29,216.5×6%)=9057元 客房月纯利润=(29,216.5-13,280-9057)×30天=206,385元 年纯利润=206,385×12个月=2,476,620元 备注: 1、计算折旧后,可避部分企业所得税. 上述价格没有计算10%服务费 2、先前预算是按照酒店全面开业后的接待能力计算,现阶段营业中的客房数量仅有98间,既占总房数的60%,则现阶段最理想的营业预算为525,897元/月,而且要达到这个理想目标,还得充分考虑到软件服务、公关及广告宣传等品牌效应. 五、经营管理设想 （一）、实行层级管理模式：原则上一位员工只接受直接上级的管理；只向一位领导汇报、投诉；明确权、责、利的统一；做到管理无重复、无空白；对于发生在上级领导身上的过错，有权向更上一级汇报与投诉； （二）、人性化管理模式： 1、主要指在教育员工方面采用感情沟通，让员工自己面对错误并认识错误然后诚心接受按章处理，减少因管理人员粗暴对员工进行处罚而造成员工不满情绪，激化的矛盾。 2、对发生在任何人身上的过错都应坚持原则，照章办事，不徇私情，?加强对问题处理的透明度。 （三）、日常管理： 1、工作: ⑴、建立每周有小结，下周有安排的规范管理，明确个人责任制；⑵、督导各级抓好工作的组织、安排与落实，提高管理人员的执行力度； ⑶、向各级人员灌输科学的管理方法，提高部门的办事效率和工作效果； ⑷、逐步推行实时记录和绩效测评，提高大家工作的责任心和自觉性； ⑸、制定部门的会议制度，当天问题当天解决；提高会议质量和建立良好的民主气氛。 2、监督 ⑴、实行现场管理工作制度,发现问题要及时改进、逐步消灭互相推诿的现象; ⑵、实行员工自检、互检、上下级互相监督、质量检查、定期不定期检查等多级检查制度; 堵塞管理漏洞，努力提高