西餐礼仪-餐具摆放,餐具使用,点菜,上菜顺序等.docVIP

如今吃西餐的人可是越来越多了，什么法国餐、意大利餐、西班牙餐等等。而其中以法国餐最具代表。法国餐馆以其豪华的礼仪和风味著称，世界各大城市中最豪华昂贵的餐馆几乎都是法国餐馆。不得不承认，法国餐桌上的一套套礼节，听着就能把你累死。可是如果真正做到了，那你的优雅风度可是别人羡慕都来不及的呢！ 餐具的摆放 电视剧里总是可以看到，一进法国餐馆，那餐具摆放就是里三层外三层，各司其职不容混淆。具体是怎么样的呢？ 世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。共同原则是： 垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。 ? 盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。 ? 酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒 杯，香槟酒杯，啤酒杯。 ? 西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物 品，餐巾就放在盘子旁边。 具体到法国餐，那丁零当啷的全摆出来，可有15种餐具或者更多。 ? 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 餐巾 Napkin 鱼叉 Fish Fork 主菜叉 Dinner or Main Course Fork 沙拉叉 Salad Fork 汤杯及汤底盘 Soup Bowl amp; Plate 主菜盘 Dinner Plate 主菜刀 Dinner Knife 鱼刀 Fish Knife