大籽蒿调制青贮饲料的初步尝试.pdfVIP

大籽蒿调制青贮饲料的初步尝试 白春生 薛艳林玉柱许庆方 (中国农业大学动物科技学院) 【摘要】 本试验以大籽蒿为原料，尝试其调制青贮饲料的可行性，探讨大籽 蒿作为青贮饲料利用的饲料品质。结果表明：通过调制青贮饲料可有效降低大 籽蒿的异味，保存青贮饲料营养成分。太籽篙在直接鲜贮的情况下，属于乙酸 发酵类型的青贮饲料，可以作为饲料使用；添加甲酸和蔗糖可改善青贮饲料的 发酵品质，而获得优质青贮饲料。 【关键词】 大籽蒿；青贮发酵品质；添加剂；营养成分 大籽蒿(Artemisia 是分布广、数量多的杂类草之一，但作为粗饲料利用的比例很小。据分析，适时刈割大 籽蒿的粗蛋白质等各项营养成分的含量均较高，表现出较高的营养价值…。但由于大 籽蒿具有特殊气味，家畜的适口性差，采食率低，一般很少被直接利用，须经过加工处 理后方能作为饲料使用。目前，由于北方草原退化，优质饲草比例降低，草地承载能力 下降，优质粗饲料的不足已成为畜牧业发展的主要限制因素之一。开发新的粗饲料来源 是解决这一问题的重要措施，同时在防止草地退化，恢复草地生态系统平衡方面也起着 重要作用。大籽蒿等蒿类植物在草原地区有相当数量的群落性分布，在农牧交错带及农 医也有大量分布，但由于其具有特殊气味，放牧或直接饲喂家畜不喜采食，虽然调制干 草可被某些家畜采食，但其调制1二作受气候条件的制约，同时在晾晒过程中因叶片脱落 『而造成的营养物质损失较大，很难把营养物质最大限度地保存F来后被各种家畜有效利 用。加工青贮饲料是饲料贮藏的重要手段之一，如能通过青贮加工手段将大籽蒿等蒿类 植物转化成家畜可利用的饲料，就会扩大饲料米源，有效缓解饲料紧张状态。青贮过程 是微生物发酵过程，通过有益微生物的增殖，将原料中的发酵底物(主要是可溶性碳 水化合物)转化成乳酸等酸类物质，创造酸性环境，抑制有害微生物的增殖，从而保 存原料的营养成分”J。目前，尚未发现有关大籽蒿调制青贮饲料的相关报道。 本试验在实验室条件下对大籽蒿进行青贮调制，了解青贮方法对消除大籽蒿异味的 效果，分析大籽蒿青贮饲料的发酵品质、营养价值以及有氧稳定情况，探讨制备优质大 籽蒿青贮饲料的口J行性。 1材料与方法 1．1青贮的调制 试验f2004年7月11日在内蒙古赤峰市红山军马场进行，试验原料草采自当地天 然草原。 ·32· 将原料草直接切短至2cm左右，设计以原料草鲜重为基准的无添加对照、添加2％ 样测定相关指标。 1．2分析项目及方法 开封后感官检查青贮饲料的气味、颜色、质地、发霉状况，取样测定青贮饲料的发 酵品质指标：pH值和有机酸；营养成分指标：干物质(DM)、中性洗涤纤维(NDF)、 酸性洗涤纤维(ADF)、粗蛋白质(CP)。具体测定方法如下： 1 2．1干物质 用烘箱烘干法测定，在65℃卜-烘干48h。 1．2．2粗蛋白质 用凯氏定氮法测定。 1．2．3 中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维 用范氏洗涤纤维法测定“。 I．2．4pH值 取青贮饲料鲜样209，加人180ml蒸馏水，制成青贮饲料浸出液，用酸度计测定浸 出液的pH值。 1．2．5乳酸和挥发酸 1 Shodex KC一81 Rspak min；柱温：50％；检测波长：210nm；进样量：5山。 1．2．6氨态氮 用苯酚一次氯酸钠比色法测定氨氮含量。 1．2．7数据分析 用SAS软件中的GLM程序对数据进行方差分析和多重比较。 2结果与分析 2．1感官评定 大籽蒿经45d青贮发酵后，植物形态保持良好，质地好，基本无发霉现象，颜色较 新鲜草样加深，转变为灰褐色，蒿味明显变淡，酸味浓厚，但仍保留有轻微蒿味。对照 组与添加处理组均表现良好青贮的感官状态，而各处理组之间无明显差别。开封后3d、 7d观察其变化，发现大籽蒿青贮饲料随时问推移青贮质量呈下降趋势，但有氧稳定较 好，质地保持良好，颜色略有加深，未发生明显发霉，未出现发臭现象(表1)。 2．2大籽蒿青贮饲料的发酵品质和营养成分 大籽蒿青贮饲料的发酵品质见表2。各处理组青贮饲料的pH值均在4．00左右，对 照组与各处理组之间有明显差异，未使用添加剂的对照组pH值为4．33，高于4．2