对现代西方饭店组织结构特征的分析.pdfVIP

( ) 北京第二外国语学院学报 　　　　　　　　　2003 年第 5 期 　　　　　　　　　　　　 总第 117 期 对现代西方饭店组织结构特征的分析 秦　宇 (北京第二外国语学院旅游管理学院 　北京 　100024) 　　摘 　要 : 本文首先界定了与饭店组织有关的相关概念 , 然后从整体和个体的角度研究了饭店联号、饭店管理公 司、饭店联盟、饭店战略联盟等不同类型的饭店组织的结构特征 , 最后指出 , 分工的拓展和深化是饭店组织发展及结 构特征形成、演进的主要原因。 关键词 : 饭店组织 　组织结构 　特征 　　一、概念界定 是指非单体饭店联合体的各种形态。 本文中的饭店组织是指饭店集团、饭店联 二、从整体角度考察饭店组织的结构特征 号、饭店公司等以各种方式表述的非单体饭店联