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元宝枫丰产栽培及药品保健品产业链开发 　　在世界发展进程中，粮油资源与产业的构建己成为国家发展战略，尤其中国大陆“国以民为本、民以食为天”是国家发展大纲。中国大陆食用油供需形式严峻，自给率只有40%左右，大量进口植物油是造成农产品国际贸易逆差的主要根源。2007年以来，食用油价格不断攀升，原料短缺是主因，油料已成为中国大陆对国际市场依存度最大的大宗农产品，年进口花费1000多亿美元。正如中国工程院院士傅廷栋指出：“油料需求的刚性增长和油料（或食用油脂）总产量增长缓慢之间的供不应求矛盾，是中国大陆油料产业发展的核心问题。发展油料生产，保证食用油安全，已是当务之急。”加之草本油料抗灾力弱，产量不稳；快速发展的生物柴油又与植物食用油争原料，这些不利因素给国家粮油安全敲响了警钟，发展高产优质的木本粮油、是国家民族健康生存发展所需，是保证国家粮油安全的重大战略决策。 　　元宝枫种籽含油量高达48%，机榨出油率35%，其不饱和脂肪酸含量达92%，其中必需脂肪酸――亚油酸和亚麻酸高达53%，油质优良，更珍贵的是元宝枫油中含有5.8%的神经酸，仁中还含有优质蛋白质等生物质能源；叶中富含黄酮素、绿原酸、氨基酸、活性甙等多种具有功能性作用的生物活性因子，且适宜在全国南北大多数地域生长，是当今世界发现的高产优质的木本粮油物种。元宝枫项目能缓解我国食用油和“三农”问题，促进我国林业、农业产业化，并能开发治疗脑血栓、冠心病、癌症以及多种脑疾病等的药物，尤其是对神经酸的开发，能填补国内外市场的空白。元宝枫作为新资源具有很好的“药食两用”效果，符合国家食品工业“十二五”发展规划。 　　元宝枫简介 　　元宝枫（Acer Truncatum Bunge）属槭树科（Acer），因其翅果形状酷似元宝而得名。其枫冠浓荫，枫姿优美，叶果秀丽，在我国广泛用于荒山育林。绿化枫种及景观行道枫是耐旱、耐贫的两类菌根皆具的优良枫种，属我国特有枫种。元宝枫树高经矮化处理最高长至3～4米，一年生小枝为绿色，干枝皮为灰黄色，光滑无毛。单叶对生，掌状五裂，裂片先端渐尖，叶基通常截形，两面均无毛。花为黄绿色，多成顶生伞房花序。果为扁形的翅果，雌雄同株。根系由主根、侧根、须根和菌根组成，根皮为黄褐色，根尖为白色。 　　我国林木科学家对元宝枫的研究已历经40年。早在20世纪70年代，西北林学院以院长王性炎教授为核心的专家教授们，汇同国家科委、林业部和林业科学研究院的科学家进行了专题研究，在元宝枫的经济与生态价值研究方面取得了重大林业科技成果。从“八五”计划开始，国家开始将其列入重大科技攻关项目。1996年，林业部和中国科学院将“元宝枫丰产栽培及产业化技术”列为国家科技攻关专项，并对元宝枫丰产栽培技术、树叶的化学成分、绿原酸、黄酮提取小试、果实的机械脱粒和榨油技术等进行了深入研究，被认定为“九五”国家重点科技攻关林业项目重大成果之一。 　　经大量研究表明：元宝枫全身是宝，是集食用油、蛋白质、医药保健、栲胶、化工原料、蜜源、风景观赏、水土保持及特用木材于一身，经济、社会和生态价值三位一体的高效经济植物。其叶、花、果中含有高成分维生素C、E、SOD、氨基酸、药用黄酮、单宁、绿原酸等。元宝枫叶中总黄酮含量达5.6%，绿原酸含量为3%，元宝枫种仁含油率达48%，机榨出油率为35%，高于油菜籽出油率。其不饱和脂肪酸含量达92%，其中必需脂肪酸――亚油酸和亚麻酸高达53%，油质优良，是食用植物油中的极品；其中神经酸含量为5.8%，神经酸是各国科学家公认的世界上第一个、也是唯一一种能修复疏通受损大脑神经通路――神经纤维，并促使神经细胞再生的双效神奇物质。元宝枫种仁蛋白质高，不含淀粉，在植物种子中鲜见，种仁提取油后，油粕是很好的食用蛋白质，据测定，元宝枫蛋白质中含有9种人体必需的氨基酸，属完全蛋白质，所制取的优质食物味道鲜美，是理想的蛋白质资源。元宝枫黄酮、绿原酸及元宝枫精华油对抗脑血栓、抗冠心病、抗癌症等疾病有良好的疗效。 　　2011年3月22日，国家卫生部正式发出公告，批准元宝枫籽油作为新资源食品《关于批准元宝枫籽油和牡丹籽油作为新资源食品的公告》（卫生部公告2011年第9号）。正式拥有进军中国食用植物油市场准入证后，集经济、生态和社会效益于一体的元宝枫产业将迎来崭新、快速的发展契机。 　　2011年12月，国家发改委、工信部共同发布了《食品工业“十二五”发展规划》，首次将“营养与保健食品制造业”列入国家发展规划。重点开展食物新资源等7项工作。明确规定在长三角、珠三角、环渤海等地区，重点研发和生产优质蛋白食品、膳食纤维食品、特殊膳食食品、营养配餐和新功能保健食品；在中西部地区，重点培育和发展保健食品和营养强化食品，建设特殊膳食食品原材料基地，推动原料资源优势向产业优势转化。营养与保健食品