奶制品的调研报奶制品的调研报告.doc

大众对奶制品消费需求市场调查报告 目录 摘要……………………………………………………………………………2 一、二、三、四、一二、三、四、五、随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。、 2 、了解奶制品对消费者的重要程度及消费者的需求量。 3 、了解消费者对奶制品品牌的偏好及原因及获取奶制品信息的渠道。 4 、调查消费者对奶制品种类的偏好及对各种包装的喜爱程度。 5 、调查消费者对奶制品新品牌的态度。 三、 调查研究方法扼要陈述 本次调查数据的收集方式为问卷调查法，为保证随机性，采用街头拦截式以及通过互联网发放问卷等方式选定被调查者。 四、 主要调研结果的简要陈述 通过此次问卷调查，整理数据后发现，大多数人认为奶制品在日常生活中很重要，人们购买奶制品的主要目的是减压保健。而在购买奶制品的过程中，人们主要注重的是质量，并且信任大型超市的信誉。现在人们购买奶制品的种类和品牌在逐渐增加，证明现在奶制品产业在不断的增加和创新。新品牌的数量越来越多，奶制品将逐渐步入多元化。 结论与建议的简要陈述 通过这次调查发现，人们对奶制品的需求量很大，因此中国奶制品产业的发展空间很大。随着中国业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，制品消费市场会不断扩大并趋于成熟 样本性别比例： 通过分析整理，在有效问卷中，男女比例接近1:1。 样本职业分布情况： 二 大众购买奶制品情况分析 1、 购买目的： 随着人们生活质量的不断提高，人们对健康也越来越注重。而奶制品作为最易加工的营养食品，越来越被人们所需要。然而人们购买奶制品的目的各有不同。通过对数据的整理和分析发现，人们购买奶制品主要是为了减压保健和充饥减渴。由此可见，奶制品在人们生活中主要充当保健品和食品。 2、购买数量及金额 通过这两道题目的分析，发现消费者每周大多饮用700ml以内奶制品，很少消费者每周饮用量超过700ml。而消费者在奶制品上的月花销大多在100元以下，很少人在奶制品上月消费超过200元。由此可见，奶制品消费市场发展空间极大。 3、购买奶制品种类及包装 由于中国奶制品产业正在快速发展中，产品种类在不断增加，让消费者有了更由于多的选择。因此我们对消费者购买奶制品的种类进行了调查。通过对数据的分析和整理，得出的结论是消费者大部分购买液态鲜奶和酸牛奶，并有一部分人喜欢奶粉和果奶，极少一部分消费者选择奶酪和其他奶制品。在调查大众对奶制品种类的需求同时，我们调查了消费者选择此种类的原因。经调查发现绝大多数消费者购买奶制品是因为其营养价值高、能代替食品。一部分消费者购买奶制品是因为其可美容、能当饮料或者是因为有促销活动。 奶制品的包装方式有很多，消费者的选择也各有不同。多数消费者选择利乐砖和房屋装。因为这两种包装保质期时间长。而一部分消费者选择选择塑料袋，虽然其保质期时间短，但它价格便宜，即买即喝非常方便。 4、购买地点 由于奶制品是非常常见的食品，销售奶制品的地点很多，因此我们做了这方面的调查。发现消费者喜欢在大型超市购买奶制品，证明了消费者还是比较相信大型超市的信誉。 三 奶制品对大众生活影响的分析 1、奶制品的重要程度 在“每天一杯奶，强壮一个民族”的美好愿望下，奶制品已经成为大众生活中最普遍的营养食品。百分之五十的人认为奶制品在日常饮食中十分重要，而百分之四十的人认为一般重要，只有少数人认为奶制品不重要。由于人们对奶制品的需求很大，奶制品产业在中国有望成为世界上制品消费最大的潜在市场。 由于人们生活节奏在不断变快，人们的饮食时间不在固定。奶制品的饮用时间除去42.07%的消费者选择早上饮用，39.11%的消费者饮用奶制品时间不固定。早餐饮用奶制品是人们长久以来的习惯，但生活节奏的改变也使一部分消费者的饮用时间变得不固定。 3、大众看中奶制品那些方面 通过以上数据我们发现消费者在购买奶制品时，最看中的是产品的质量，而口味、品牌和价格所占的比重差不多，人们对包装的要求是最低的。由此可见消费者对奶制品的质量最为看重。近年来，奶制品市场质量问题层出不穷，特别是2008年的“三鹿事件”,含有三聚氰胺的婴幼儿