2015年、2016年内蒙古自治区食品流通环节监管与抽检监测分析报告.docVIP

2015年、2016年内蒙古自治区食品流通环节监管与抽检监测分析报告 张永强 任妍娜 内蒙古自治区食品药品监督管理局 X 关注成功！ 加关注后您将方便地在 我的关注中得到本文献的被引频次变化的通知！ 新浪微博 腾讯微博 人人网 开心网 豆瓣网 网易微博 当前, 内蒙古自治区食品安全形势呈现稳中向好的态势, 凝聚了全区广大干部的智慧和力量, 体现了我们在严防、严管、严控食品安全风险监管能力和监管体系中发挥了重大作用。为进一步深入研究、深刻总结近年来内蒙古自治区食品流通监管领域全面深化监管体制改革取得的成绩, 我们以全区食品流通环节开展食品安全监督抽检、风险监测工作为切入点, 分析建立食品安全统一、权威、专业的监管体系, 提出加强食品药品工作的意见和建议。 一、2015年、2016年流通环节监督抽检情况 抽检任务分为中央转移地方食品安全抽检任务 (简称“国抽任务”) 和自治区食品安全抽检任务 (简称“区抽任务”) , 按性质分为食品监督抽检和风险监测。 (一) 总体情况 2015年、2016年, 全区食品安全抽检任务主要集中在流通环节, 且抽样量逐年增加。2015年全区完成国抽和区抽任务总计9843批次, 其中流通环节监督抽检5494批次;2016年全区完成国抽和区抽任务总计12901批次, 其中流通环节监督抽检10480批次, 与2015年相比增加4986批次, 抽样量同比增加90.75% (详见表1、图1) 。 表1 2015年、2016年流通环节食品抽样总体情况统计表 ?? 下载原表 图1 2015年、2016年流通环节食品抽样情况对比图 ??下载原图 (二) 流通环节抽样覆盖盟市及相关情况 2015年、2016年国抽与区抽任务样品覆盖全区12个盟市, 根据各盟市人口数与生产经营企业数的多少, 各盟市抽样量不同, 但抽样总数均呈逐年递增趋势, 其中呼和浩特市连续两年抽样批次数居全区首位 (详见表2、图2) 。 表2 食品流通环节抽样覆盖盟市情况汇总表 ?? 下载原表 图2 2015年、2016年流通环节各盟市食品抽样数对比图 ??下载原图 (三) 抽检食品种类 全区抽样涉及24个食品大类, 117个食品品种, 174个食品细类, 其中乳制品、肉及肉制品、粮食及粮食制品为我区特色食品, 抽样数占比较大 (详见表3) 。 表3 2015年、2016年各类食品抽样批次及占比情况汇总表 ?? 下载原表 (四) 各类场所食品抽样批次及占比情况 2015年、2016年全区共在食品流通环节中的6类场所进行了抽样, 其中超市抽样数量居首位, 其次是农贸市场 (详见表4、图3) 。 二、抽检结果及分析 抽样样品不合格的检验评判依据为最新版《食品安全国家标准》, 包括产品质量指标与安全指标两大类, 共涉及418种检验项目。其中质量指标用于评价产品的质量和真伪, 如食品中蛋白质、白酒中乙酸乙酯等;安全指标则是用于评价会对人体健康造成不良影响的有害物质, 如食用油、油脂及其制品中的苯并芘, 禁用农药、兽药等。 表4 食品流通环节各场所食品抽检批次占比情况汇总表 ?? 下载原表 (一) 食品流通环节抽检结果总体情况 食品流通环节2015年、2016年不合格样品检出率呈下降趋势, 2015年不合格样品检出率为4.24%, 2016年不合格样品检出率为2.40% (详见表5、图4) 。 表5 2015年、2016年食品流通环节检出不合格样品情况汇总表 ?? 下载原表 图4 2015年、2016年流通环节不合格样品检出率对比图 ??下载原图 (二) 食品流通环节各盟市抽检结果分析 2015年、2016年全区流通环节抽检样品批次较多的盟市有呼和浩特市、赤峰市和包头市。全区12个盟市中不合格及问题样品发现率2015年5个城市高于全区平均水平, 2016年6个城市高于全区平均水平, 但总体不合格率呈下降趋势。2015年不合格率高于全区平均水平的5个盟市, 通过强化监管2016年抽检不合格率大幅下降。 另外, 鄂尔多斯市、锡林郭勒盟连续两年不合格率均低于全区平均水平;巴彦淖尔市虽然2016年抽检不合格率已大幅度下降, 但还是高于全区平均水平;其他盟市不合格率较2015年呈下降趋势 (详见图5、表6) 。 图5 2015年、2016年各盟市不合格样品检出率情况图 ??下载原图 表6 2015年、2016年食品流通环节检出不合格样品情况汇总表 ?? 下载原表 (三) 食品流通环节各场所食品抽检结果分析 2015年、2016年全区食品流通环节各类场所监督抽检不合格食品检出率总体呈下降趋势, 其中小食杂店连续两年不合格样品检出率高于平均水平, 这说明小食杂店是食品流通环节安全问题的关键风险点, 应加大监督力度;从批发市场、农贸市场的抽检结果