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品牌战略及管理过程-香港餐饮联业协会
餐 飲 業 智 贏 品 牌 Effective Branding for Hong Kong Catering Industry
程 過 理 管 及 略 戰 牌 品 ： 章 三 第 為什麼要制定品牌戰略？原因很簡單，由於每間公司的資源有限，領導 何謂品牌戰略？
層需要依據戰略才能有效地、優化地分配資源，資源分配外，市場上的變 品牌戰略的定義：品牌戰略關乎如何創建一個緊密整合的品牌的計畫，
化創造不同的機會，然而不是所有機會都能讓公司持久發展和充份利用 它指出通過哪些手段及如何利用企業各部門的資源和協作，產生最具效率
自身的競爭優勢，只有經過詳細的規劃，分析及抓緊每一個機會，資源調 的有關品牌建立和管理之決定，有系統地創造針對目標顧客訴求的價值及
配得宜，業務才能順利增長，在競爭激烈的商業環境下找出光明大道。 為企業和投資者帶來理想回報。此外有效的品牌戰略能影響企業的整體
運作，從以確保顧客感受品牌體驗的一致性。
在香港這日新月異、步伐急速的市場，眾多本地企業往往因當務之急，
制定相對較短期的戰略。無可否認，從銷售量、營利和店舖數量等較表 在全方位支援和執行品牌戰略前提下，品牌戰略組成的元素遠超於傳統
面的數據，不少本地公司在短短十年間，甚至幾年內已有一定程度的成 的市場營銷元素，理論如4Ps（Product＿產品，Price＿價格，Place＿分銷
績。相反人材管理、戰略管理及市場品牌管理等方面重視程度不足，未有 渠道，Promotion＿ 推廣）或為服務產品而設的7Ps／4Ps外加人（People），
作出深入研究，制定適當的對策，為公司建立長遠的規劃。我們應清醒地 服務過程（Process），及實物証據（Physical Evidence）。
看到，很多時候帶動香港管理發展的並不是香港的公司，而是在香港的
跨國企業，全因他們願意投資培養出一批優秀的管理人材。 品牌戰略並不等同於市場營銷戰略或是產品戰略，可是很多企業誤解認為
兩者是同一概念，在尋找品牌管理人才時，經常以市場營銷部門的
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