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长沙理工大学大型实验仪器设备采购项目预验收实验报告
长沙理工大学大型实验仪器设备采购项目预验收实验报告项目名称：不同酱油中风味物质的检测与比较合同编号： 2015-158设备名称：三重四极杆气质联用仪EVOQ GC-TQ项目单位：长沙理工大学项目负责人：蒋雪薇实验地点：工科三号楼A439实验时间：2017 年06 月10日资产与实验设备管理处一、实验项目名称不同酱油中风味物质的检测与比较二、实验目的对几种不同种类的酱油进行定性分析，以检测并对比其中的风味物质。三、提交的资料清单表-1 提交的资料清单序号资料名称页数备注1项目合同62气相色谱培训基础663气质基础理论893Scion TQ操作SOP755GC操作面板336离子源组件图117常规维护408常用备件介绍89TQ培训教材168纸质版两本10SCIONTM GC-MS系统安装前说明1911SCIONTM GC-MS系统基本操作4812SCIONTM GC-MS系统系统教程手册15213SCIONTM SQ或TQ质谱仪硬件操作手册7814SCIONTM EnviroPro 操作手册13215SCIONTM QuickEP 用户指南1516ToxProPlus报告软件包用户指南6217SCION GC-MS系统总手册包含序号10~16文件四、实验方案实验系统组成：系统由Bruker四极杆质谱仪、45X-GC、GC-TQ三合一自动进样器、Bruker工作站、气瓶（甲烷、He、Ar）组成。实验条件：1. 气相色谱分析条件：DB-WAX弹性石英毛细管色谱柱(强极性，30m，内径0.25mm)，载气He，流速0.8mL/min；柱温：起始温度40℃，保持5min，升温速率5℃/min，终温200℃，保持15min；不分流，进样口温度250℃，进样量1uL。2. 质谱分析条件：EI离子源，电子能量70eV，发射电流200uA，电子倍增器电压350V，离子源温度200℃，质量扫描范围33-450u。3. 数据检索：检索谱库为NIST谱库，检测出的挥发性成分匹配度大于800的化合物，其最高匹配度为1000。实验步骤：萃取挥发性成分选用65μmPDMS/DVB萃取头，将萃取头老化的同时，将各样品分别准确吸取5mL，加入到15mL的顶空瓶中密封，将样品平放入托盘后，根据设置好的方法运行分析程序。实验数据处理方法：将检测谱图经计算机分析处理，并与化合物检索质谱库NIST进行匹配从而进行定性分析。附图：实验系统数码照片图-1 实验系统五、实验结果与分析实验结果陈述：对三个样品（MTX、YNZ、YO）进行了分析，得到的谱图峰形较好，各物质峰分离较完全。实验结果是否满足用户需求：实验结果符合用户预期，满足了用户的需求。仪器性能评价：仪器性能达到了合同的要求。附图：实验结果相关图片图2-a MTX出峰图图2-b MTX部分解谱结果图3-a YNZ出峰图图3-b YNZ部分解谱结果图4-a YO出峰图图4-b YO部分解谱结果六、实验结论通过实验得出如下结论：仪器设备性能达到了合同规定的要求。七、实验参与人员（不少于2人）序号姓名专业职称工作单位签名1蒋雪薇食品科学与工程副教授长沙理工大学化学与生物工程学院2叶菁食品科学与工程长沙理工大学化学与生物工程学院3许延涛食品科学与工程长沙理工大学化学与生物工程学院
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