学生餐厅满意度调查情况分析报告.docVIP

学生餐厅满意度调查情况分析报告 一、引言 我校有学生约4200人，每天到食堂就餐的人数近4500人。食堂饭菜的质量直接关系到全校师生的身体健康、学习和生活，为了全面了解学生餐厅的就餐情况，加强对学生餐厅的管理，提高学生餐厅的饭菜质量，营造和谐的就餐环境，使同学们能够得到更好的饮食服务。学校对六个年级的部分级长、班主任进行了学生餐厅满意度调查。 二、统计资料 2012年3月26，向各年级长、班主任共发出70份《学生餐厅满意度调查表》，要求级长、班主任到对应餐厅就餐，并如实填写调查表，校医室共收回64份，收回率为91.43%，统计如下： 年级 份数 服务态度 食品安全 食品口味 卫生情况 食品份量 A B A B C A B C A B C A B C 初一 16 11 5 6 9 1 1 15 　 5 8 3 11 5 　 初二 8 1 7 1 7 　 　 8 　 　 7 1 3 5 　 初三 14 6 8 6 8 　 1 13 　 3 11 　 5 9 　 高一 7 1 6 1 6 　 　 2 5 1 4 2 1 4 2 高二 10 3 7 1 8 1 　 9 1 　 9 1 5 4 1 高三 9 7 2 6 3 　 3 5 1 6 2 1 6 2 1 合计 64 29 35 21 41 2　 5 52 7 15 41 8　 31 29 4 注： 服务态度：A、服务态度好，B、服务态度良好， C、不好； 食品安全：A、对食品放心，B、对食品基本放心，C、对食品担心；食品口味：A、满意， B、基本满意， C、不满意； 卫生情况：A、好， B、较好， C、不好； 食品份量：A、能吃饱， B、基本能吃饱， C、不能吃饱； 三、结果与分析 1、服务态度方面：服务态度好的为29人，占比45.31%，服务态度良好的为35人，占比为54.69%，服务态度不好的为0。从这里的数据来看，食堂员工服务态度方面还不错，但在服务态度好此项占比未超过60%，其中初二年级餐厅占该年级比为12.5%、高一年级餐厅占该年级比为14.28%、高二年级餐厅占该年级比为30%，因此在服务态度方面还需要进一步向好的方向提高，特别是初二年级、高一年级、高二年级学生餐厅更加要加强服务态度的改善。 2、食品安全方面：对食品放心有21人，占比为32.81%，其中初二年级餐厅为1人，占该年级比为12.5%，高一年级餐厅为1人，占该年级比为14.28%，高二年级餐厅为1人，占该年级比为10%；对食品基本放心有41人，占比为64.06%；对食品担心为2人，分别在初一年级和高二年级餐厅，占比为3.13%。96.87%的人对食堂食品安全基本放心，但3.13%的人对食堂食品安全持担心态度，追踪调查得知主要为在饭菜中偶尔会吃到铁丝、虫子、头发丝、蟑螂；偶尔会看到员工上班没戴口罩帽子等不良卫生习惯。 3、食品口味方面：对食品口味满意为5人，占比为7.81%；对食品口味基本满意为52人，占比为81.25%；对食品口味不满意为7人，占比为10.94%，分别为高一年级餐厅有5人，占该年级比71.43%，高二年级餐厅1人，占该年级比10%，高三年级餐厅1人，占该年级比11.11%。据调查，由于食堂食品菜品有时比较单一，菜品更换不及时，难一满足各种人群的需要，大多数人对食品口味只能保持基本满意的状态，在高一年级餐厅，对食品口味不满意度占比达到71.43%，说明高一年级餐厅在食品口味上存在较大问题。 4、卫生情况方面：对食堂卫生情况认为好的有15人，占比为23.44%，对食堂卫生情况认为较好的有41人，占比为64.06%。对食堂卫生情况认为不好的有8人，占比为12.5%。除了初三年级餐厅，每个年级都有分布。从整体来看，学生餐厅卫生情况一般，初三年级餐厅卫生情况较好，初二年级和高二年级卫生情况较差一些，有待改善。 5、食品份量方面：能吃饱的有31人，占比48.44%，基本能吃饱的有29人，占比为45.31%，不能吃饱的有4人，占比为6.25%。初中年级餐厅基本能吃饱，没有认为吃不饱的，而高中年级餐厅都存在认为有吃不饱的现象，其中高一年级餐厅为2人，占该年级比为28.57%。 四、结论： 1、餐厅服务态度良好，但离优质服务还有一段距离，初二年级、高一年级和高二年级餐厅服务态度相对差一些。 2、食品安全方面需要加强，初一年级和高二年级餐厅出现对食品安全担心的现象，主要原因在于饭菜的卫生和员工打菜时的个人卫生习惯。 3、在食品口味上，81.25%的人认为基本满意，其中高一年级餐厅认为不满意的达71.43%，说明学生餐厅食品口味还难以完全满足各种人群的需要，特别是高一年级餐厅食品口味需要较大改善。 4、食堂卫生情况一般，初三