厨房、洗衣房附加条件.doc

工作范围： 酒店厨房（洗衣房）的设计范围包含但不限于下内容： 收货预洗区及垃圾房 餐饮库房 员工餐厅厨房 粗加工厨房与食品生产主厨房 全日餐厅厨房（包括展示厨房） 特色餐厅厨房 大堂吧及备餐间 中餐厅厨房 宴会厅厨房 会议室备餐间 行政酒廊备餐间 楼层服务间 洗衣房：客衣、干洗设备和制服间、布草间、洗消间、制服发放间等 顾问方将设计厨房、洗衣房流程，面积和厨房、洗衣房设备（包括设计、设备选型、提供设备规范及参数等）工作，准确区域及数据以建设设计单位提供的最终建筑设计方案为准。 顾问方将与技术人员/酒店管理人员全面合作且积极展开工作，并按照双方同意的设计计划和进度来进行工作并由委托方付费。 服务范畴 顾问方听取委托方、建筑师、室内设计师、酒店管理方和专业工程顾问的意见后，根据设计和区域功能要求进行设计。 顾问方将根据建筑图，并依照委托方的有关要求提供厨房、洗衣房的平面流程设计和设备的配置选型。顾问方将努力融合建筑师、室内设计师、委托方及酒店管理的所有平面功能要求及建议，并应按委托方的要求改进和修改，直到获委托方和酒店管理公司的共同书面认可。 顾问方应就厨房、洗衣房的工艺流程和设备方案与设计院配合，并在以上厨房工艺和设备设计的基础上，提供室内设计师及设计院深化设计所需要的条件图，包括厨房、洗衣房的燃气、水、电、蒸汽、排水、排风等系统的用量和技术参数，及墙位尺寸和各设备机电的接驳点位的设计。 顾问方配合提供厨房、洗衣房设备相关的技术资料，给其他顾问方的相关配合要求图（建筑要求图、供电容量及点位图、用气量与点位图、照度要求图、给排水点位图、通风风量及点位图、空调温度要求图、装饰要求图及配合界面的立面、剖面图等）。 顾问方负责在委托方造价控制的范围内对招标文件中有关厨房、洗衣房工程和设备技术要求部分的规范制定，提供最终的厨房、洗衣房设备明细表，相关说明及总时间进度表。 设计方应努力保护委托方的利益，防止工程施工和完工后出现可避免的缺陷和不足。 由于设计存在功能不周全之处，酒店管理方提出意见并需要局部变更设计，顾问方在接到委托方书面通知后若小范围修改，应立即开始工作并原则上在七天内出图，如无法再七天内完成，需书面通知委托方要求延期，单图纸改次数不超过6次。 设计方应按委托方要求参加与厨房、洗衣房设计有关的各类协调会议。 厂制品工艺标准及三视图。 设备样本编制。 造价估算。 设计要求及工期要求 本次设计必须满足国家、地方及相关行业现行的规范、标准，JW万豪相关标准及业主要求。 设计人提供的设计资料及文件包含但不限于以下内容： 方案图纸 平面布置图 平面设计说明书（包括与其他顾问方界面划分的工作分解结构和责任分配矩阵） 工艺流程图（包括平面流程及立体流程图） 工艺流程说明 设备清单（包括名称，数量，型号，规格，并按照高、中上、中等三个系列推荐品牌） 造价估算 设备样本 供应商资料 施工图纸（图纸深度必须符合国家关于施工图设计的深度规定） 设备、设施所需的水、电、风管道平面图。 设备、设施所需的水、电、风等点位图。 电气、给排水、暖通等系统图。 与其他顾问方配合的要求图（包括建筑要求图、燃气用量与点位图、蒸汽用量与点位图、照度要求图、空调温度要求图等）。 装饰要求图及配合界面的立面、剖面图必要的安装详图。 施工设计说明书（包括系统说明、材料说明、设备说明、控制说明、运行要求说明、效果要求说明、调试要求说明等）。 设计人提供的设计资料及文件须包含蓝图12套，电子文件光盘1张。交图日期以发包人收到图纸并经发包人审查合格确认的日期为准。 设计人收到发包人的业务联系单后，必须在24小时内予以书面答复，并明确处理解决时间。 设计总工期： 80 天。其中，设计人需要在签订合同 25 日后提交设计初稿文件，完成初稿文件 30 日后提交终稿设计文件，完成终稿 25日后提交招标文件。本工期为设计成果的提交日期。 本设计工程的所有工期均指日历天数，包括所有法定假期、休息日等。 各阶段设计要求达到五星级配套设施的设计标准。 设计责任 顾问方应按中国及工程所有在地技术规范，标准，规程及委托方提出的设计要求，进行厨房、洗衣房设计。按规定的进度要求提交质量合格的设计文件，并对其负责。 顾问方作为厨房、洗衣房设计的总协调，负责与其它顾问的协调，其发生的协调费用包含在总设计费之内。 服务承诺 顾问方应尽一切努力，高效而又经济地覆行服务和义务，在处理与服务有关的任何事宜中，设计方应始终作为委托方的忠实顾问，在与第三方的交往中应始终支持和维护委托方的利益。 顾问方在各阶段之中，要主动与酒店管理方，建筑设计方，机电系统各方面密切配合与协调，限时完成设计。 委托方如需顾问方到施工现场处理有关设计等矛盾问题，将提前二天书面通知，顾问方应按期到场，不得影响施工工期。 委托方要求小修改或