农产品质量安全讲稿.ppt

学习内容 各位领导、同志们；上午好。根据区食安委的安排，我和大家一起学习农产品质量安全方面的相关知识。今天主要从以下六个方面进行学习。 一、介绍农业部门在食品安全方面的主要职责 二、影响农产品质量安全的三个方面（污染源） 三、农产品质量安全监督的三个重点环节 四、农产品质量安全监管的四种手段 五、介绍《江苏省农产品质量安全条例》中有关农 产品生产者的相关规定 六、农药的安全使用 一、在食品安全工作中农业部门的主要职责 依据《农产品质量安全法》农业部门在食品安全工作中有以下职责 1、负责初级农产品的质量安全工作 初级农产品 是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工的这类产品。包括：食用菌、瓜、果、蔬菜、粮油作物、畜、禽、水产品等 。经过加工的农产品如：豆腐、火腿肠、肴肉、面筋、盐水鹅等就不是初级农产品，这类产品就不属于农业部门监管。 主要职责 2、制定农产品质量标准 农业方面的标准很多，这里主要是指无公害农产品、绿色食品和有机农产品的生产、认证、产品包装等标准的制定。 3、依法监督农业投入品经营和使用活动。 监管活动我们在后面单独讲。 主要职责 4、定期检测 定期检测包括农产品检测和农业投入品抽检。目前我们农委平均每个月自检和送省农产品检测中心的样就有50个，上半年所有的样品经检测100%合格。 5、负责农产品质量事故调查、处理。 二、影响农产品质量安全的因素（33条） 对农产品产前、产中及产后的监管，就是为了控制污染源，保证农产品质量。概括起来，影响农产品质量安全因素主要有物理性污染、化学性污染和生物性污染三种。 1、物理性污染 由物理性因素对农产品安全产生的危害。如人工或机械混杂等。  三、依法监督的三个重点环节 需要说明的问题 1、理清责权 产前我们抓农业投入品市场监管，控制禁限用、高毒高残留药品的销售。产中主要抓农业投入品安全使用、生产记录、包装标识，这是农产品质量监管的重点。产后我们抓农产品检测、认证、农业标准制定等，经检测药物残留超标的农产品不准上市。 总结起来农业部门的职责是以生产监管为主，市场监管为辅。 四、依法监管的四种手段 四种手段 （一）抽查型监督（21、34条） 依法对农产品（农业投入品）监督进行质量抽检，检查农产品、农业投入品与法律法规、标准符合性。 包括生产和销售两个环节。 （二）检查型监督（39条） 对生产、销售的农产品进行现场调查、检查，查阅原始记录等。 四种手段 （三）评价型监督（32、51条） 主要是指对获证、标志产品和企业进行的综合性评价，以及事后监督等活动。包括“三品”认证，农产品基地认证。 （四）仲裁型监督（36、38条） 组织对有争议的产品进行检验和质量安全调查。包括监督抽查结果异议处理，检举、投诉、控告的处理等。 五、《江苏省农产品质量安全条例》有关农产品生产者的规定 条例对农产品生产者规定得非常详细从农业投入品的购买、使用，标准化生产，一直到农产品收获、农产品包装等都作了详细的规定； 1、第二十一条 农产品生产企业、从事农产品生产的农民专业合作经济组织以及具有一定生产规模的农户，在生产活动中应当建立完整的生产过程和受检情况记录。具体的生产规模和生产记录格式由县级人民政府农业行政主管部门确定。 　　农产品生产记录保存期限不得少于二年。禁止伪造农产品生产记录。 目前我委对全区的种植大户、养殖大户、农资经营户都发放了生产、经营记录簿，我们也并不定期的进行检查，记录情况逐渐规范。 五、《江苏省农产品质量安全条例》有关农产品生产者方面的规定 2、　第十九条 农产品生产中禁止下列行为： 　　（一）使用国家明令禁止使用的农业投入品； 　　（二）将人用药品作为兽药使用； 　　（三）使用农药或者其他有毒有害物质捕捞、捕猎； 　　（四）违规使用农药、兽药、饲料和饲料添加剂、生长调节剂；　　 五、《江苏省农产品质量安全条例》有关农产品生产者方面的规定 （五）收获、屠宰、捕捞未达到安全间隔期、休药期的农产品； 　（六）在特定农产品禁止生产区生产禁止生产的农产品； 　（七）使用危害人体健康的物品对农产品进行清洗、整理、保鲜、包装、储运等； 　（八）法律、法规禁止的其他行为。 五、《江苏省农产品质量安全条例》有关农产品生产者方面的规定 3、法律责任。第