前厅宾客关系.doc

授课内容：《前厅服务与管理》第九章 前厅宾客关系 第一节 建立良好的宾客关系 授课教师：郑州旅游职业学院 武瑾 李文娟 授课对象：三年制中职饭店服务与管理专业学生 教学目的知识了解。能力通过，重点难点教学方法讲解教学用教学过程 教师活动 学生活动 教学意图 【引入】从旧知识引出新课\引起注意、激发求知欲。 【板书】 一、 【讲解】【】 培养学生的独立思考能力。 【】 【讲解】【讲解】思考、讨论、回答了解培养思维和分析问题的能力。 【过渡】【板书】 【讲解】 认真听讲，书写笔记。 　 【】分析讨论回答 巩固知识明确本节重要知识点。 【小结】（在学生讨论的基础上，归纳小结） 讨论、归纳本节课所学的内容。 明确本节重要知识点。 【】 授课内容：《前厅服务与管理》第九章 前厅宾客关系 第二节 客人投诉处理 授课教师：郑州旅游职业学院 武瑾 李文娟 授课对象：三年制中职饭店服务与管理专业学生 教学目的知识。能力通过，培养。重点难点教学方法讲解教学用教学过程 教师活动 学生活动 教学意图 【引入】 温故旧知识，学习新知识。 从旧知识引出新课\引起注意、激发求知欲。 【板书】 一、 【讲解】【】思考、讨论、回答 【】 【】【】思考、讨论、回答 【】【板书】、 【讲解】 认真听讲，书写笔记 　 【小结】（在学生讨论的基础上，归纳小结） 讨论、归纳本节课所学的内容。 明确本节重要知识点。 【】 授课内容：《前厅服务与管理》第九章 前厅宾客关系 第三节 客史档案 授课教师：郑州旅游职业学院 武瑾 李文娟 授课对象：三年制中职饭店服务与管理专业学生 教学目的知识了解能力通过，培养。重点难点教学方法讲解教学用教学过程 教师活动 学生活动 教学意图 【引入】 温故旧知识，学习新知识。 从旧知识引出新课\引起注意、激发求知欲。 【板书】 一、 【讲解】 了解客史档案的用途。 【】 【】思考、讨论、回答 了解 【】【】【】 认真听讲，书写笔记 　 【】【】 分析讨论回答 巩固知识。明确本节重要知识点。 【小结】（在学生讨论的基础上，归纳小结） 讨论、归纳本节课所学的内容。 明确本节重要知识点。 【】 中等职业学校饭店服务与管理专业《前厅服务与管理》教案 制作：郑州旅游职业学院 武瑾 李文娟 7 高等教育出版社中职分社 郑州旅游职业学院酒店管理系