DHI对奶牛场生产的指导意义.docVIP

DHI对奶牛场生产的指导意义 DHI（dairy herd improvement）即为牛群改良计划，也称牛奶记录系统。其测定的性状主要有产奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖、干物质、体细胞数等。在最后形成的DHI报告中有20多个指标，这些是根据奶牛的生理特点及生物统计模型统计推断出来，通过这些更清楚地掌握当前牛群的性能表现状况，牧场管理者也可以从其中发现生产经营的好坏。 （1）泌乳天数指从分娩当天到本次测试日的时间，反映了奶牛所处的泌乳阶段，有助于牛群结构的调整。特别应关注那些泌乳天数较长的奶牛，查看其繁殖状况及产奶量。如果属于长期不孕牛应考虑其存留与否。在全年均衡配种的情况下平均泌乳天数应为150～170天，如果DHI提供的信息显示这一指标过高,说明牧场繁殖方面的问题。 　 胎次是计算305天预测产奶量的必备条件。一般保持牛群平均胎次为3～3.5比较合理。因为处于此状态的牛群不但有较高的产奶潜力及持续力，而且还有条件不断更新牛群，这样可以尽可能利用其优良的遗传性能，提高群体生产水平。 　 校正奶依据实际泌乳天数和乳脂率校正为泌乳天数15天、乳脂率3.5%时产生的日产奶量。可用于比较不同泌乳阶段奶牛的生产水平，也可用于不同牛群间生产性能的比较。例如99001号牛与98012号牛某月产奶量基本相同，但是就校正奶量而言，后者比前者高出近10kg，说明98012的产奶性能好。 乳脂率和乳蛋白率这两项指标是通过红外线分析仪测定的，乳脂率、乳蛋白率是牛奶计价标准的主要指标。乳脂率和乳蛋白率的高低主要受遗传和饲养管理两方面的影响，因此除了选择优良的种公牛（冻精）外，还需要加强饲养管理。乳脂率下降，可能是瘤胃功能不佳，存在代谢病、粗饲料搭配比例不当或饲料加工存在问题。如果在泌乳早期乳蛋白率太低，说明干奶期日粮配方不合理、产犊时膘情差、泌乳早期饲料中的蛋白不足等。 脂肪蛋白比指牛奶中乳脂率与乳蛋白率的比值，正常情况下为1.12～1.13。高脂低蛋白说明日粮中添加了脂肪或是日粮中可消化蛋白不足，而低脂高蛋白很可能是日粮中缺乏纤维素的缘故。 体细胞数（SCC）指每毫升牛奶中白细胞（巨噬细胞、淋巴细胞、多形核噬中性细胞等）的含量。当奶牛乳房受到病菌侵袭或乳房损伤时，乳腺分泌大量白细胞进入其中，把细菌包围起来并吞噬掉。随着炎症的加剧，体细胞数会急剧增加，当炎症消失后，体细胞数会逐渐减少。因此体细胞数是反映乳房健康程度的重要指标。另外，身体其他部位的炎症也会造成体细胞数一定程度的增加。 　 　　另外体细胞数高，也会使牛奶质量下降。表现为乳脂率降低，钙含量下降，钠及氯含量上升，影响牛奶的营养价值及乳制品风味。因此许多国家的乳品加工厂都设立了体细胞计数高低的奖罚措施。上海奶业在2004年9月份将体细胞数纳入计价体系。在国外提供30万体细胞原料奶者会被处罚，50万体细胞数以上则会被拒收。 奶损失指由于乳房受细菌感染而造成的牛奶损失，可以通过体细胞数和产奶量的高低进行计算。奶损失与体细胞数的关系如下。DHI报告详细地提供了每头牛的奶损失及平均奶损失，由此可直接计算出经济损失。这正是牛奶记录系统的意义所在，也是牛场所关心的焦点问题。通过一些有效的管理措施，降低体细胞数，减少乳房炎发病率，定会提高牧场的经济效益。经济损失指由于乳腺炎所造成的总的损失，其中包括奶损失和乳腺炎的其他损失。据统计奶损失约占总经济损失的64%。乳腺炎的其他损失包括：乳房永久性破坏，牛只传染，过早干奶、淘汰，兽医、兽药费，抗生素残留奶，生奶质量下降等。例如，00413号牛，测试日产奶量27公斤。体细胞数81万（体细胞分6分），换算成奶损失2.2公斤，奶款差4.84元（以奶价2.2元/公斤），那么本测试日造成的经济损失则为7.56元（4.84/64%）。　 305天奶量对于泌乳未满305天的牛只指预测奶量，当泌乳天数达到或超过305天时指305天的实际奶量。查看本项目，可了解牧场不同牛只的生产水平及牛群的整体生产水平，作为奶牛淘汰的决策依据。仔细研究前后几个月305天的预测奶量，就会发现同一头奶牛不同月份305天的预测量有所差异。如果这个预测奶量增加，说明饲养管理有所改进；若奶量降低，表明奶牛的遗传潜力因为饲养管理等诸方面因素的影响未能得以充分的发挥。　 高峰日与高峰奶量 高峰日指奶牛在几次测奶中奶量最高时的泌乳天数，高峰奶量指几次测奶中的最高奶量。高峰日到来的时间和高峰奶量的高低直接影响胎次奶量。据统计，高峰奶量每提高1kg，相对于头胎奶牛胎产量提高400kg，二胎奶牛胎产量提高270kg，三胎奶牛胎产量提高256kg。在奶牛饲养中，及时到达泌乳高峰，并保持高峰奶量是奶牛饲养所追求的目标。通常情况下泌乳高峰到达的时间为产后约50天，而奶牛采食量高峰到达的时间较晚，约为产后90天。因此，为使奶牛产