烟台XX食品科技有限公司员工培训教育制度.docVIP

员工培训教育制度 1培训需求的产生：A、主管部门、行业规定必须具备的人员资格培训；B、现有人员的能力不能满足本企业规定的任职要求时；C、本企业内外部情况变化(如新法律、法规颁布)时；D、为本企业未来的发展贮备人才。 2培训策划：各部门要求按各自的实际情况，于每年的12月中旬做出下年度培训需求计划(如：新招聘的员工、在岗员工、转岗员工、特殊工种)经部门负责人批准报质量部统一安排，需要时可随时追加培训计划；如遇临时性的培训，质量部要及时协调有关部门，并报经理批准后实施。 3、培训运作：A、对新员工上岗前必须进行培训，使其掌握本企业的基本要求，包括本企业方针、目标、基本规章制度、食品生产基本知识及岗位操作规范等，由质量技术部进行；实际操作技能、设备性能安全事项培训由所在部门组织进行。 B、从事特殊岗位工作的员工应取得外培合格持证上岗。 4、培训方式：可以长期培训、短期培训、外部培训、内部培训、自学考试或通过媒体等多种形式进行培训。 A、本企业组织参加外培学习的人员，经考试合格后，颁发各类有效证明文件作为上岗的资格证明。 B、特种作业人员参加上级主管部门组织的学习经考试合格后颁发上岗证书，作为特殊工种的岗位操作证件，并按规定期限进行复验。 C、本企业聘请内外部人员讲课，提高知识技能和业务素质。 D、个人自学，通过考试合格取得相应的资格证书。 5、培训评价： A、各类从事与质量有关的人员，通过各种渠道组织的学习培训，应提高质量意识、技能和承担本职工作的能力，满足规定任职要求。 B、参加培训学习后，要取得培训效果的有效证明材料、岗位证书、上岗操作证明、职称证明、结业证明等。 C、内部聘任培训教师应有相应的专业水平，内聘或外聘教师均应保持相关的人员档案记录。 D、本企业组织的职工技能操作考核，要有记录；组织的培训学习要做好记录；要进行考试的要保留试卷。 10、培训资料的管理：质量部要建立人员名册，将每个人的培训经历全部填入名册中，并且定期更新内容。 烟台天威食品科技有限公司 进货记录查验制度 质量技术部负责对采购物资的检验或验证。 1. 采购物资进厂后，保管员通知质量技术部。 2.验收标准 2.1 进口原料：质量部应向供货商所要输出国产地证书、输出国官方出具的卫生证书向我国出入境检验检疫局索要《入境货物检验检疫证明》质量部查验以上三种证明齐全，方可通知原料库保管接收。同时，质量部对原料的感官品质包括重量、规格、包装、新鲜度、色泽、气味等进行检验。 2.2 国内原料、辅料：质量部应向供货方所要生产厂家营业执照、产品合格检验报告、生产许可证。同时，质量部对原料的感官品质包括重量、规格、包装、新鲜度、色泽、气味等进行检验。 2.3 包装纸箱、标签、纸盒、罐（瓶）：查验包装生产许可证、出厂合格证，同时检查纸箱和内包装的感官质量和卫生情况，包括规格、颜色、尺寸、厚度。 3. 当需要在供方处验证时，质量部按合同或协议中规定的验证方法进行验证。 4. 检验或验证合格后，质量部通知保管员和财务人员负责办理入库手续。 5. 检验或验证不合格时，质量部报告经理，审批明确处理意见，在不影响生产质量的前提下，经经理批准后，可经协商作让步接收处理，若协商不成的由采购部负责办理退货或索赔手续，不合格的原材料要停止使用。 6 检验或验证记录、报告及接收或拒收处理意见由质量部存档保管，保存期限2年以上 记录 原料验收记录、辅料验收记录 烟台天威食品科技有限公司 产品出厂检验和记录制度 1、质量技术部负责成品的检验和试验 2、车间、成品库予以配合 3.工作程序 3.1、成品的检验和试验，必须在所有规定的进货检验、过程检验均己完成，结果满足规定要求后才能进行。 3.2、包装车间在出现质量问题时，及时通知检验人员，由质量部成品质检员按检验计划和国家标准进行抽样检验。 3、3检验人员每天对各生产线的产品外观质量进行巡回检查，做好巡回检查记录，随机发现的质量问题及时通报生产车间，杜绝因整批漏检而出现的质量问题。 3.4成品检验后，质量技术部及时将检验报告报送有关部门和人员。质量合格通知仓库发货。无质量合格通知单的产品，仓库不准发货，成品不合格的按《不合格管理办法》执行。 3.5只有在检验计划中规定的各项检验都全部完成，有关检验结果符合要求，数据、文件都得到审批认可后，产品才能发出。 3.6应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等记录内容。 3.7本公司的检验人员应具备相应能力，化验人员最好是食品加工专业类毕业学历（或相当于同等