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微酸性电解水去除蔬菜农药残留效果的研究-食品安全质量检测学报
5 11 Vol. 5 No. 11
2014 11 Journal of Food Safety and Quality Nov. , 2014
1 1 1 1 2* 1
罗 琴 , 祖云鸿 , 石开琼 , 张高翔 , 叶章颖 , 李凌飞 ,
1 1 1*
范江平 , 赵海洲 , 和劲松
(1. , , 650201;
2. , 310058)
摘 要: 目的 (slightly acidic electrolyzed water, SAEW)方法
, , ,
0.49 mg/kg结果 , SAEW (P0.05),
30 min , 92%SAEW ,
结论 SAEW ,
,
关键词: ; ; ;
Study on the reduction effect of pesticide residues of vegetables with slightly
acidic electrolyzed water
1 1 1 1 2* 1
LUO Qin , ZU Yun-Hong , SHI Kai-Qiong , ZHANG Gao-Xiang , YE Zhang-Ying , LI Ling-Fei ,
1 1 1*
FAN Jian-Ping , ZHAO Hai-Zhou , HE Jin-Song
(1. College of Food Science and Technology, Yunnan Agricultural University, Kunming 650201, China;
2. College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou 310058, China)
ABSTRACT: Objective To study the effect of slightly acidic electrolyzed water (SAEW) to eliminate pesti-
cide residues in vegetables. Methods By using
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