采前喷钙对贮藏期欧李果实腐烂率及糖酸含量的影响-河南农业科学.pdfVIP

※包装贮运 食品科学 2016, Vol.37, No.14 247 采前喷钙对贮藏期欧李果实腐烂率及 糖酸含量的影响 * 和银霞，李卫东 ，叶丽琴，张忠爽，王安萁，郝巨辉，常立军 （北京中医药大学中药学院，中药材规范化生产教育部工程研究中心，北京 100102 ） 摘  要：研究采前一周喷施不同质量分数Ca(NO ) 溶液（1.0%、1.5%、2.0% ）对贮藏期‘京欧1号’品种欧李果实 3 2 腐烂率、糖酸含量及糖酸比值动态变化的影响。结果表明，采前喷钙降低了贮藏期欧李果实的腐烂率，增加了不同 种类糖酸含量，特别是在贮藏45 d时，喷施1.5% C