资深副经理bech报告 5 25资深副经理bench报告 5 25.pptVIP

2000年加入肯德基明珠餐厅，从员工升迁为组长，2005年调入时代餐厅，升迁为储备经理，期间支援过霸州金宝餐厅、大学城餐厅， 2012年4月升迁餐厅资深副经理。 * * 资深副经理工作报告 报告人：宋爱民 个人简介 YTD的 CHAMPS 百分比： % Dine in champs表现 关键失分项：1.清洁2.速度不达标 主要问题： 餐厅清洁全年达成55%。 根源： 餐厅管理组标准不统一。 行动计划：1.管会上宣导清洁计划，合理制作安排日清，周清，月清的清洁表。 2.辅导其他管理组并追踪其执行结果。 清洁流程. 清洁方法 已达结果：各项清洁项目在AM评估中有了很大的提升 请针对你在餐厅顾客满意方面的独立负责项目做出报告 顾客满意 最近一次QA评估状况 2012.11.14日评估通过，并获得品质先锋奖 主要问题： 1，库房的整理，定位。 2，已经用了7年的老设备。 根源 1，新的库房，新的定位，怎样更合理安排。 2，时代2005年开业至2012年IE，用了7年的设备，IE期间设备放置将近3个月， 设备已经发霉，生锈。 行动计划： 1，带领我们的管理组，让我们库房干净整齐，定位更加合理。 2，要让我们的设备旧貌换新颜。汉堡机清洁指南.ppt 薯条冰箱清洁指南.ppt 已达结果：获得品质先锋奖 请针对餐厅在食品安全方面的表现做出报告 顾客满意 主要问题：训练员配置不足，新员工进店带训困难。 根源： 训练员甄选环节偏差，认为只有达到训练员标准才可升迁。 行动计划：1.家族族长对有潜质的员工进行辅导 2.每月16日发布星级报名海报，管会用星级评估表进行评估（管理组遵循着宽进严出的原则进行评估），20日对评估通过的员工考试。 已达结果：由8月份9名星级训练员，增加到16名星级训练员。 请针对你在餐厅服务组配置及训练方面的工作做出报告 人员发展-服务组 管理组配置（标杆/实际配置）： 餐厅在近一年内训练的MT及管理组长的人数： 主要任务与目标：由于24小时，宅急送上线。导致管理组的配置不足。 行动计划： 在员工与星级中选拔出优秀的，有上进心，有潜质，的人选进行辅导培养。 已达结果： 辅导两名组长，刘佳，王春艳， 请针对你在餐厅管理组训练方面的工作做出报告 人员发展-管理组 请回顾上一季度你的绩效表现，并针对其中你独立负责的项目、任务做出报告 主要项目：1，每月准确并按时完成招募计划的制作，合理规划招募进度，主要是全职员工与兼职的招募，每月均能100%的完成招募计划 行动计划 1，每月准确完成招募计划的制作，并与管理组和员工宣导招募所需要的人数和时间段。 2，不同形式不同人 3，员工内部推荐 已达结果 1 ，在11月份成功招募兼职7名，1名学生. 在12月份成功招募全职5名，兼职3名，1名学生。 （在11月份孙涛介绍了1名兼职，孙子静介绍了1名全职，员工李少辉前后介绍了2名学生) 绩效表现 绩效表现 1.宋爱民主要负责消费广场的联系刊登，赶集网的每天刷新，和负责管理组区域的海报张贴更新的追踪。 2.孙涛，孙子静是师范学院毕业，所以让他俩负责师院的海报张贴更新主要招募学生 3.写涛主要负责全职的招募在旧州的海报张贴更新。 4.王春艳，周元元负责全职，兼职的招募；在本村村支部做招募广播，海报的张贴。 5.我们鼓励管理组及介绍员工，每介绍一名员工，工作满3个月奖励100元餐劵。 我们根据不同的招募形式，不同的管理组进行了以下分工 1人 7人 4人 16人 6人 人 17人 16人 80人 12月 全职人数 人 星级训练员人数 1人