木本油料热下的冷思考.docxVIP

木本油料热下的冷思考陈喜忠（辽宁省经济林研究所，辽宁大连 116031）摘要：本文以核桃、油茶、油用牡丹等木本油料树种为例，分析了区域布局、良种、产量、效益、消费等环节存在的问题，提出在木本油料产业发展中要做到合理布局，依靠科技、创新形式、正确引导，为种植者和政府决策提供参考。关键词：木本油料思考木本粮油是指板栗、大枣、核桃、油茶等可提供淀粉、脂肪类营养，可部分替代水稻、小麦、大豆、油菜等草本粮油的木本树种。木本粮油树种的种植利用在我国有悠久的历史，上世纪五、六十年代，在国内粮油供应不足的状况下，木本粮油发挥了积极的作用。经过几十年的发展，我国粮油生产能力有了极大的提高，粮油自给能力不断增强。但随着人们生活水平、消费能力的提高，食用油自给能力不足问题日渐突出。国务院办公厅于2014年12月印发了《关于加快木本油料产业发展的意见》，部署加快木本油料产业发展，大力增加健康优质食用植物油供给，切实维护国家粮油安全。在政策的激励下，核桃、油茶、油用牡丹等木本油料树种顺势而起，全国各地掀起了木本油料种植的热潮。我国地理跨度大，气候类型众多，木本油料树种资源丰富，其中种子含油量在40%以上的有150多种。目前核桃、油茶的种植历史久，面积和产量多，油橄榄的种植近年也发展较快，油用牡丹、长柄扁桃、元宝枫、光皮梾木、翅果油树、杜仲、盐肤木等也都作为木本油料树种而得到发展。从种植到百姓餐桌，包含田间管理、采收、加工、销售等诸多环节，涉及品种、栽培、加工等技术问题，涉及人工、资金、产品等农户和企业的经营管理问题，涉及到需求、价格、消费等市场问题。在众多环节中，农户种植收益及最终产品的市场价格对整个产业发展影响最大。如何把国家战略与百姓的切身利益有机结合起来，是关系木本油料产业能否发展壮大，能否达到预期目标的关键所在。因此，本文以国家目前大力推广的核桃、油茶、油用牡丹为例，分析种植、价格、消费等环节存在的问题，为政府决策与百姓种植提供参考。1种植1.1区域规划从树种本身来看，不同树种对土壤立地状况、温度、降水、光照等基础条件要求不同。在树种选择时，应充分考虑自然条件的限制，按照适地适树的原则，选择适合本地条件的树种。主要林木良种的推广需要通过当地林业主管部门的审定，通过审定的品种都标明了品种的适合应用范围，超出应用范围引种栽培就存在风险。如油茶树主要栽培在我国长江流域以南地区，以北地区不适合栽种。凤丹系列牡丹原产于安徽、山东等地，适应中原地区的气候。如果南方栽培，需0-10℃40天左右的低温才能满足其需冷量，否则不能开花结果。黑、吉、辽等北方寒冷地区引种栽培，容易出现“牡丹芍药化”，即地上部分越冬受冻死亡，每年重新从根部发出新枝，也不能开花结果。因此，引种栽培需充分考虑引种地与当地的气候条件差异，在未经区域性试验的前提下大量栽培存在较大风险，短期内没有冻害症状不代表以后不出现极端异常天气，而一次极端天气可能导致全军覆没。从产业发展成熟度看，一定区域内的生产、收购、加工、销售应形成有机的整体，无论哪个环节出现问题，都会影响整个产业的发展。特别是新兴树种，完整产业链的形成需要多年的发育过程。在项目发展初期，栽培面积和产量较少时，加工企业因吃不饱而难以进驻，没有企业的原料收购，种植户的生产积极性也调动不起来。即使有外地企业收购，又增加了储藏、运输成本。如辽宁核桃推广栽培已有20多年的历史，因规模较小，没有形成区域性的优势产业，目前只能以原料销售，加上辽宁地处核桃栽培北界，继续扩大规模的空间很小，整体发展前景并不乐观。1.2良种良种是高产、稳产、优质的基本保障。林木良种在人工选育过程中需通过严格试验和鉴定，证明在适生区域内，在产量和质量以及其他主要性状方面明显优于当地主栽树种或栽培品种。核桃和油茶在我国的栽培历史悠久，各产区都选育出很多优良品种在生产上应用，对产业的发展发挥了巨大的作用。牡丹的栽培历史也较长，但作为油用还是近几年才兴起，主要有凤丹系列和紫斑系列。目前凤丹系列和紫斑系列牡丹仅在安徽、山东、陕西等部分地区通过有关部门的良种审定，而生产上大量推广应用的只是种群系列，还不是严格意义上的品种，更谈不上良种。在没有审定的情况下大力推广，很容易因气候、土壤等差异而出现冻害死亡、产量低、品质差等问题，需要各地种苗管理部门规范管理。1.3生产成本生产成本主要包括土地租金、种苗、肥料、农药以及整地、栽植、除草、采收等环节的人工、机械费用。其中人工费的快速上涨对产业发展影响最大。油用牡丹每年至少除草3次以上，因栽植密度大，很难采用机械除草，施肥、打药都需要大量人工。牡丹籽成熟期不一致，一般需要人工分三次采收，用工量大且集中，对大规模生产来说，集中用工必然会增加人工费用，而且人工资源难以保障。油茶也面临同样的问题，由于多在山地栽种，施肥、除草、采收等环节都需要人工