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饭店服务与管理专业专项能力分析表 饭店服务与管理专业——B 餐饮 编号 名称 工作程序 环境 专业知识 专业技能 情感/态度 评估标准 B01 B02 B03 B04 B05 B06 饭店服务与管理专业专项能力分析表 饭店服务与管理专业——A前厅 编号 名称 工作程序 环境 专业知识 专业技能 情感/态度 评估标准 A01 A02 A03 A04 A05 A06 饭店服务与管理专业专项能力分析表 饭店服务与管理专业——C 客房 编号 名称 工作程序 环境 专业知识 专业技能 情感/态度 评估标准 C01 C02 C03 C04 C05 C06 饭店服务与管理专业工作任务分析表 饭店服务与管理专业——B 餐饮 工作任务 01 02 03 04 05 06 A 08 09 10 11 12 13 B 01 02 03 04 05 06 C 01 02 03 04 05 06 D 01 02 03 04 0