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台湾“里仁”打“有机牌”年营收两亿 誉生财有道?致富经∞ 合湾口《弓 打 “里仁” ‘‘有机牌 在台湾,一家叫”里仁”的有机, 健康产品专卖店,从一间l0平米不到 的小店面开始,l2年来,已经有70家 直营门店,500位员工,年营业额超过 两亿元人民币.听起来令人觉得不可 思议,它是如何茁壮发展至今天规模 的呢? 一 般的商业行为,都以获利为最 大目标,而且以消费者需求为导向, 但这家公司却是从生产者角度出发, 以利他精神为经营方向,从卖”卖不 掉的好东西”开始,茁壮发展成长. 开店”拯救”有机农产品 时间回到l3年前,一位台湾佛教 人士日常法师成立了”慈心有机农业 发展基金会”,带着一群佛家弟子推广 有机的理念,并向农友们倡导有机耕 作,然而,因为缺乏经验,种出来的 菜就像网球拍一样,坑坑洞洞,还有 果肉不红,口感不甜的”贫血西瓜”, 以及”拇指牛蒡”,”五爪胡萝卜” 等,可想而知,这些卖相不佳的农产 品销路当然不好,只能靠基金会的人 20农家之友2012.02 年营收两亿 发挥善心购买. 在经验累积和专家的协助下,有 机农产品的种植技术有了改善,加入 有机耕作的农友也逐渐变多,产品供 应量随之增加.然而接下来的问题是, 农民们栽种了有机作物,却不知道可 以卖给谁. 为了能让有机产业持续发展, 1998年,基金会董事长赖锡源成立了 “里仁”公司,赖锡源表示,透过这个 渠道平台,不但让有机作物有了出口, 也让消费者有购买有机产品的渠道. 一 般来说,超市渠道贩卖的有机 农产品多为进口,而”里仁”因为和 国内农民合作,价格相对较低,经由 口口相传,吸引越来越多消费者上门. 然而,有了有机农产品的销售渠 道,如何打开市场也是一个问题. “里f_”虽是贩卖商品给消费者的渠 道,但他们从生产者的角度出发,来 决定所贩卖的商品品项和内容.正是 这样的思路,里仁的产品从”卖不掉 的好东西”逐渐变成”受欢迎的好东 西”. 石祥新 农产品”变身”休闲食品 “里仁”商品部经理韩敬白举例, 2002年,台湾稻米盛产,导致大量滞 销,有机米的情况更为严重,”都已 经要收割新米了,仓库里却还堆满上 一 期的谷子.” 当时里仁得知这样的情况,开始 和农友们一起想办法如何”消耗”滞 销的有机米.起初鼓励大家多吃饭, 后来发现这个做法速度太慢,最后, 里仁找了多家食品厂商,研发出米馒 头,米面包,米饼干,米果等新产 品. 这些新口味的米类制品,出乎意 料地大受欢迎,在”里”店铺热卖, 韩敬白指出,当时曾经一天就用掉一 千公斤的有机米,不但帮农友们解决 滞销问题,也替有机米找到新出路. 2008年的中秋节前夕,一场强烈 台风使得台湾花莲地区灾情严重,尤 其是当地以有机,无毒方式栽种的柚 子,经不起风雨摧残,落果满地, “里f_”为帮助农友,向他们收购这些 生财有道?致富经 背后的故事,感动消费.: 韩敬白特别说明,”里f一”不是{ “有机商店”,他表示,所谓的有机,{ 是要通过农委会认证的,标准较严j 格,而有些作物只能尽量做到不撒农} 药,不用化肥.至于”里仁”的加工;因为不喜欢总为别人打工,他想起了 食品,则是在制作过程中尽量少用化i自己创业. 学添加物.;张欢说,2009年刚创业的时候, 台湾有机产业促进协会理事长陈j可能因为自己的资金也不够,开餐厅投 世雄指出,目前台湾地区有机相关产j资会比较大,那就先从门槛比较低的盒 品约有五十亿台币的市场,许多大企{饭做起,开办了卖盒饭的捷星公司. 业也看好这商机,纷纷投入这块市场,j一个人卖盒饭有些吃力,张欢就 如统一集团旗下的统一有机及圣德科÷拉上几位对餐饮同样感兴趣的”海归” 斯,中天生技转投资的棉花Ikt生机同一起创业,一家家公司的上门谈业务, 地,经营者越来越多.i骑着电动车一个一个小区送盒饭,慢 而随着有机风气盛行,”里仁”近慢的张欢的盒饭渐渐闯出了市场,现 5年来每年以10家以上的店数成长,j在每天最多可以卖出七千份盒饭. 如今在全台已有70家直营门市.圜i最开始做盒饭只是一个敲门砖, :这是让外界了解捷星的一个途径. 年赚百万 蒋波 从瑞士学成归来卖盒饭,这不是 杀鸡用了宰牛刀?可张欢说了,他是 用五星级酒店的餐饮理念来做盒饭, 不仅原材料要保证绿色放心,就连装 盒饭的盒子也是专门借鉴日本的先进 经验,不洒不漏无污染.靠卖盒饭起 家,捷星公司现在还承担了很多大型 展会的外卖,以及大型宴会的自助餐, 冷餐会业务. 张欢的合伙人高鹏说,每一个小 盒饭累加在一起,就是一个大事业的 基础.我们正在打我们伟大事业的基 础.圜 农家之友2012.0221 蚕