纤维素酶与木聚糖酶对象草青贮发酵品质的影响.PDFVIP

南京农业大学学报摇 2009,32 (4): 148 153 摇 Journal of NanjingAgricultural University http:/ / nauxb郾njau郾edu郾cn 庄苏, 颜瑞, 丁立人, 等. 纤维素酶与木聚糖酶对象草青贮发酵品质的影响 [J]. 南京农业大学学报,2009, 32(4): 148 153 纤维素酶与木聚糖酶对象草青贮发酵品质的影响 庄苏, 颜瑞, 丁立人, 王晓亮, 王恬* (南京农业大学动物科技学院, 江苏 南京 210095) 摘要: 为研究纤维素酶与木聚糖酶对象草 (Pennisetumpurpureum Schumach.) 青贮品质的影响, 本试验共设6 组: T1: -1 -1 -1 -1 象草+500 mg ·kg 纤维素酶; T2: 象草+250 mg ·kg 纤维素酶; T3: 象草+250 mg ·kg 木聚糖酶+250 mg ·kg 纤维素 -1 -1 酶; T4: 象草+500 mg ·kg 木聚糖酶; T5: 象草+250 mg ·kg 木聚糖酶; C (对照组): 象草。 切短的象草经酶处理后 在25 益条件下青贮在发酵瓶内, 分别在青贮第2、 4、 6、 8、 15和30天从每组取出3瓶青贮样品用于发酵品质测定。 结 果表明: 与对照组相比, 纤维素酶与木聚糖酶或两者复合处理均能极显著降低青贮料的pH值 (P0郾01), 增加水溶性 碳水化合物 (WSC) 含量 (P0郾01) 和乳酸 (LA) 含量 (P0郾01)。 青贮 30 d结束时, 除T3 组外, 其他酶处理组 NH N含量显著低于对照组 (P0郾05); 各组中乙酸含量差异均不显著 (P0郾05)。 结论: 添加纤维素酶或木聚糖酶 3 均能改善象草青贮品质, 并以纤维素酶与木聚糖酶复合处理效果最好。 关键词: 纤维素酶; 木聚糖酶; 象草; 青贮 + 中图分类号: S543 郾9摇 摇 摇 文献标志码: A摇 摇 摇 文章编号: 1000 2030 (2009) 04 0148 06 Effects of cellulase and xylanase on the fermentation quality of elephant grass (Pennisetumpurpureum Schumach. ) silages during ensiling ZHUANG Su, YAN Rui, DING Li鄄ren, WANG Xiao鄄liang, WANGTian* (College of Animal Sciences and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing210095, China) Abstract: This experiment was carried out to investigate the effects of cellulase and xylanase on fermentation quality of elephant grass (PennisetumpurpureumSchumach.) silagesduringensiling. Choppedelephantgrasswereensiledinlaboratorymini鄄silosei鄄 -1 -1 ther untreated (control) or treatedwithcellulase (500 or250 mg ·kg ), cellulase (250 mg ·kg ) plusxylanase (250 mg