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浅析我国食品安全问题的原因及其应对方案 摘要：食品安全是与每个人息息相关的问题，但近年来我国食品安全问题的频频发生给广大人民群众的生命健康和财产安全带来巨大的损失，同时也给社会带来了巨大的负面影响。“德芙巧克力吃出活蛆、人造鱼翅事件、五香牙签肉、农夫山泉‘质量门’、镉大米”等事件触目惊心，食品安全问题刻不容缓。那么究其原因到底是什么？面对这样的现状，我们又有何对策呢？ 关键词：食品安全 现状 原因 对策 一、我国的食品安全问题现状 “民以食为天，食以安为先”，食品安全问题是一个遍及全球的公共卫生问题，不仅直接关系人类的健康生存，而且还严重影响着经济和社会发展。 近年食品安全事件频频发生。三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖 瘦肉精、假牛肉、苏丹红鸭蛋、染色花椒、地沟油、墨汁石蜡红薯粉、沈阳毒豆芽宜昌毒生姜河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸泡小银鱼、毒竹笋焦亚硫酸钠超标至少144倍，都另国人“谈食色变”，由此可见我国食品安全现状不容乐观。 二、食品安全问题频发的根本原因 1. 无良企业：道德败坏、诚信缺失 食品是生产出来的，食品的生产经营者无疑是食品安全的第一责任人，那么作为食品安全事故第一责任人的食品生产加工企业为什么不顾法律法规，屡屡生产有问题的食品呢？ 首先是客观原因，我国的食品工业虽然取得了很大的发展，但与发达国家相比还比较落后。国务院食品安全委员会办公室副主任刘佩智指出，我国登记注册的食品生产加工企业有44万8000家，其中十个人以下的小作坊小工厂占了80%。登记注册食品经营单位有323万家，提供餐饮服务的单位有210万家，种植养殖环节依靠的还是两亿多分散农户。诚信缺失，监管不到位，是食品安全主要原因之一，但根本的原因，还是食品产业发展方式落后。刘佩智认为，推动食品产业规模化、产业化、标准化的建设是解决食品安全的治本之策。 其次，恶性的竞争导致部分食品生产企业为生存下去故意制假造假，违法增加添加剂的含量，制造各种有毒有害食品。如为降低成本，使用劣质的原料和违法添加剂，降低了销售价格，排挤了其他质量正常的产品，“劣币驱逐良币”的效果在食品行业也时有发生。 ? 第三，最根本的原因是食品生产企业一味逐利，丧失起码的道德良心，毫无诚信可言。美国有一个大制药公司莫克公司，它的创始人有一句话，药是用来治病的，赚钱是随之而来的事情。做得越好，利润就越大。他的语言很通俗，但是很明确，研制生产的药品首先是帮助人类解决疾病的痛苦，把药做好了，自然会有利润。而我们有的企业往牛奶里掺杂使假，首先想到的是降低成本，是欺骗公众、欺骗消费者，其企业文化的导向是有问题的，这种企业还有什么道德呢？ 2、行政监管：执行不力，腐败导致公信力下降 ??虽然我们对食品生产企业的道德提出了要求，但是把13亿人民群众的身体健康和生命安全交给企业家的道德自律，是不太可靠的，所以还需要法律法规的约束和相关部门的监督管理。 从“农田到餐桌”的安全食物链分属工商、卫生、质监、农牧等多个部门监管，由于这些部门管理体制不同，人、财、物的主管部门各有其主，有的在该唱主角时却当了配角，有的在该当配角时却唱了主角。通辽市食品安全工作协调委员会自2004年11月成立以来，虽然在一定程度上改变了各部门各自为政的局面，但在整合执法力量、协同执法步调、密切配合作战、信息互通等方面仍然存在问题。 还有人认为我国食品安全方面的法律法规不健全、标准过低也给食品生产企业留下了漏洞，成为食品安全事件频发的一个原因，但我国在食品安全上的法律法规是非常多的，甚至是超乎国际水准的严厉，我国涉及食品安全的法律共有20多部，近40部行政法规，150多部部门规章，所以法律法规不健全也不是原因。 ??其实在监管这个层面上，生产落后，管理人员不足都不是主要原因，甚至体