四季饮食与体质.PDFVIP

四季飲食與體質四季飲食與體質 四季飲食與體質四季飲食與體質 2013年年6月月15 日日 年年 月月 日日 黃韻婷博士黃韻婷博士 黃韻婷博士黃韻婷博士 香港註冊中醫師香港註冊中醫師 (004967) 香港註冊中醫師香港註冊中醫師 博士後博士後 博士後博士後 香港大學家庭醫學及基層醫療系香港大學家庭醫學及基層醫療系 香港大學家庭醫學及基層醫療系香港大學家庭醫學及基層醫療系 概論 1) 食療的重要性與好處 2) 中醫對食療的認識 (陰陽的概念) 3) 四季的特點及其飲食注意 4) 體質的概念 5) 體質的判斷 6)九型體質的四季配合飲食要點 1) 食療的重要性 慢性非傳染性疾病 (chronic non-communicable disease, NCD) 心臟病 、癌症、糖尿病、慢性肺病、心理病等 世界衛生組織 1999年47%死亡率因為NCD造成 2020年升至70% 這些疾病是可挽回(reversible), 通過 健康飲食健康飲食 (90%) 健康飲食健康飲食 恆常運動 減少酒 、吸煙 食療的好處食療的好處: 養生養生 食療的好處食療的好處 養生養生 養生 = 保養生命 增強體質, 預防疾病,以達到延年益壽的效果 以順應自然 ，頤養天年(包括身體與心靈)為理想 中國早在兩千年前己有 “養生”的概念 著重疾病的預防 (治未病) 養生方法講求三因制宜 (因時 、因地、因人) 人生的自然階段 。: 「生、長、壯、老、已」 (問題: 人可以有幾長命?) 「中醫養「中醫養生」生 」的概念的概念 「「中醫養中醫養生生 」」的概念的概念 黃帝內經: 《素問. 上古天真論 》 歧 伯對曰: 「上古之人, 其知道者, 法于陰陽法于陰陽, 和以術 法于陰陽法于陰陽 數,食飲有節,起居有常, 不妄作勞, 故能形與神俱, 而 盡終其天年, 度百歲乃去 。 今時之人不然也, 以酒為漿, 以妄為常, 醉以入房, 以 欲竭其精, 以耗散其真…故半百而衰也 。」 “志閒而少欲, 心安而不懼, 形勞而不倦, 氣從以順, 各 從其欲, 皆得所願 。故美其食, 任其服, 樂其俗, 高下 不相慕, 其民故曰樸 。” 中醫養生的原則中醫養生的原則 中醫養生的原則中醫養生的原則 1) 治未病: 《素問. 四氣調神大論》: 「是故聖人不治 已病治未病, 不治已亂治未亂, 此之謂也 。夫病已成 而後藥之, 亂已成而後治之, 譬猶渴而穿井, 鬥而鑄錐, 不亦晚乎!」 2)三因制宜: 因時制宜 (季節 、氣候因素), 因地制宜 ( 地域 、水土因素), 因人制宜 (年齡 、性別及體質因素) 3)治療疾病 (或施行養生方法), 要根據季節 、性別、 年齡等不同而制定適宜的治療方法 。 2) 陰陽的概念陰陽的概念 陰陽的概念陰陽的概念 陰陽源自古代人 民的自然觀以哲學的思想方式 ， 歸納出 「陰陽」的概念 。陰陽是對事物或現象內 部存在的對立雙方的概括 。如天地、日月、晝夜、 寒暑 、男女、上下等，日夜與作息 陰: 泛指沉靜的 、內在的、下降的、寒冷的、晦 暗的 、物質的、衰退的、滋助的等屬性或狀態 陽: 泛指具有活動的 、外在的、向上的、溫熱的、 明亮的 、功能的、亢進的、對抗的等屬性或狀態 陽 日夜陰陽變化有關的人體現象 /chi/front/index.html 日夜與作息 日出而作, 日入而息 日夜的變化:陰陽消長 自然界 一日之間有 “陰陽消長”的