无公害种植课件.ppt

* * （一）直接污染 直接污染是直接施用农药造成食品及食品原料的污染。 1．给农作物直接施用农药造成的污染。 2．给动物使用农药而污染食用动物。 3．贮藏期间施用农药而造成的污染。 例如粮仓用杀虫剂，香蕉和柑橘用杀菌剂，洋葱、土豆、大蒜用抑芽剂等。 4．农药用于公共卫生事业方面对食品造成的污染。 * （二）间接污染 1.农作物施用农药对环境造成的污染。 在间接污染中，一般通过大气和饮水进入人体的农药仅占10%左右，通过食物进入人体的农药可达到90%左右。 2.农药在生产过程中对环境的污染。 * （三）食物链和生物富集作用对食品造成的污染 一般肉品、乳品中含有的农药主要是畜禽摄入被农药污染的饲料后，在体内蓄积，尤其在动物的脂肪、肝、肾等组织中残留量较高。动物体内的农药有些可随乳汁排出，有些则可转移至蛋中，进行富集。鱼虾等水生动物摄入水中污染的农药后，通过生物富集和食物链可使体内农药残留浓缩数百至数万倍。 * （四）意外事故造成的食品污染 运输及贮存过程中由于食品与农药混放，可造成食品污染。尤其是运输过程中包装不严或农药容器破损，会导致运输工具污染，这些被农药污染的运输工具，往往未经彻底清洗，用于装运粮食或其它食品。 印度博帕尔毒气灾害就是美资联合炭化公司一化工厂泄漏农药中间体硫氰酸酯引起的。中毒者数以万计，同时造成大量孕妇流产和胎儿死亡。 控制食品中农药残留的措施 加强农药生产和经营的管理 《农药管理条例》、《农药登记毒理学实验方法》、《食品安全性毒理学评价程序》 * 安全合理使用农药 《农药安全使用标准》、《农药合理使用标准》 * 控制食品中农药残留的措施 制定和严格执行食品中农药残留限量标准 * 控制食品中农药残留的措施 其他 包括制定适合中国的农药政策，开发高效低毒低残留的新品种，及时淘汰或停用高毒、高残留、长期污染环境的品种，推广先进的施用技术和喷洒工具，大力提倡作物病虫害的综合防治，整治农药生产和使用对环境造成的污染等。 * 控制食品中农药残留的措施 。有机农业运动国际联盟下设四个专业委员会，另有一秘书处设在德国，是常务办事机构。该组织主要负责和世界各国的有机农业组织的联络工作，并且每两年召开一次国际性会议，轮流在欧、美各国召开，讨论一些生态农业的方针、政策性规定，一旦形成决议，便由秘书处译成各种文字的文件，寄发各国付诸实施。这些文件没有政府的权威性，但也不与各国政府的法律法规相抵触。另外，秘书处每年也编辑一些交流材料和期刊发售会员单位。该组织注重各国之间的有机联系。主要由各国的机构开展活动。中国绿色食品发展中心已于1993年5月被“有机农业运动国际联盟”接纳为正式会员。 截止到2002年底,获得认证的有机生产基地和有机转换基地面积分别为160000亩和260000亩(不含水面和野生),获得认证的产品品种近200种,其中大部分出口到欧洲、美国和日本市场。此外，OFDC先后在21个省、市、自治区建立了分中心或行业分中心，以OFDC为纽带的中国有机农业运动网络正在形成。 有机食品标志是加施于农业部所属中绿华夏有机食品认证中心的产品及包装上的证明性标志。有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。可感受到两种景象：其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望；其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。? 绿色食品与无公害食品和有机食品都属于农产品质量安全范畴，都是农产品质量安全认证体系的组成部分。无公害食品保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件；绿色食品达到了发达国家的先进标准，满足人们对食品质量安全更高的需求；有机食品则又是一个更高的层次。 * * * * * * * * * * * * * 按第二类分类方法可分为： 热性肥料：纤维素含量高，疏松多孔，水分易蒸发，含水少，同时，粪中含有纤维细菌很多，能促进纤维素分解，在堆放过程中能产生高于50℃以上的高温，这一类肥料统称为热性肥料。如：马粪、羊粪、纯猪粪、蚕粪、禽粪、秸杆堆肥等。 冷性肥料：也叫凉性肥料。凡是堆制过程中不能产生高温，温度低于50℃者，统称为冷性肥料。如：土粪、各种泥土粪、牛粪、人粪尿（或粪稀）等。 所为“ 热性”与“冷性”也是相对而言，纯猪粪为热性，如大量加土成为土粪。就是冷性肥料。 基肥 种肥 追肥 含义 播前或定植前施用的肥料 播时或定植时施用的肥料 生长过程中施用的肥料 目的 满足作物全生育期对养分的要求 满足作物苗期对养分的要求 满足作物各生育期对养分要求