人教版选修5 羧酸课件.ppt

* 酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应 酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应 第三节 羧酸 酯 化学 醋酸 (乙酸) CH3COOH 己二酸 HOOC(CH2)4HOOC 甲酸 HHOOC 山梨酸 HOOC-CH=CH-CH=CH-HOOC 苯甲酸 —HOOC 乙酸 CH3COOH 下列有机物的结构有怎样的共同特点呢？决定其主要性质的官能团是什么呢? 一、羧酸概念 1、定义：分子由烃基（或氢原子）和羧基相 连组成的有机化合物叫羧酸。 官能团： O —C—O—H （或—COOH） 羧基 羧酸 通式：RCOOH 二、分类 羧酸： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸 C6H5COOH HOOC－COOH HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH H－COOH 三、乙酸组成和结构 分子式：C2H4O2 结构式： 电子式： C H O O C H H H ∶ O H∶C∶C∶O∶H H H ∷ ∶ ∶ ∶ ∶ ∶ 结构简式为 官能团为 。 4、结构组成： 乙酸的核磁共振氢谱有 2 个吸收峰，峰的面积比为： 1:3 。说 明乙酸中有 2 种H原子，数目比为： 1:3 。 饱和一元羧酸通式为:CnH2nO2 乙酸的核磁共振氢谱 结构式为 四、乙酸的物理性质与化学性质 颜色、状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 易溶于水、乙醇等溶剂 步骤要求： ﹙1﹚ 根据提供的仪器及药品，讨论并设计实验方案 ﹙2﹚依据方案，连接实验装置。 ﹙3﹚ 进行实验，探究乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱 ﹙4﹚ 记录实验现象 ﹙5﹚ 根据实验结果分析酸性强 弱顺序 科 学 探 究 1 探究乙酸、碳酸、苯酚酸性强弱 实验方案： 仪器连接顺序：A-D-E-B-C-F-G-H-I-J 实验现象：碳酸钠试剂瓶中有气体产生。产生的气体通入苯酚钠溶液，溶液变浑浊。 结论：酸性CH3COOH H2CO3 C6H5OH 科 学 探 究 1 ①能跟酸碱指示剂反应。 ②能跟多种活泼金属反应，生成盐和H2。 （镁） ③能跟碱性氧化物反应，生成盐和水。 （氧化钙） ④跟碱起中和反应，生成盐和水．（氢氧化镁） ⑤跟某些盐反应，生成另一种酸和另一种盐 （碳酸钙） （五点） CaO + 2CH3COOH (CH3COO)2Ca　+　H2O Mg (OH) 2 + 2CH3COOH　 (CH3COO)2Mg+ 2H2O Mg +2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2 CaCO3 + 2CH3COOH (CH3COO)2Ca + H2O + CO2 酸的通性 如能使紫色石蕊试液变红。 H H — C—C—O—H H O CH3COOH ② ① 【探究2】乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式 方式一：酸脱氢、醇脱羟基 方式二：酸脱羟基、醇脱氢 酯化反应 科 学 探 究 2 ----同位素示踪法 酯化反应机理 ＋ H2O O || R1—C—OH H—O—R2 ＋ 浓硫酸 △ R—C—O O || —R2 实质：酸脱羟基,醇脱氢（同位素示踪法） 18 18 当乙酸和乙醇发生酯化反应时，_乙酸_分子脱去羧基上的_羟基_，_乙醇_分子脱去羟基上的_氢原子?结合成水,其余部分结合成乙酸乙酯 。 动画 O R C O H 【新课小结】结构分析 OH O R C （弱酸性） （酯化反应） 自然界和日常生活中的有机酸 资料卡片 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C