社区营养管理.ppt

铁缺乏和缺铁性贫血 贫血是世界范围内最常见的营养性疾病之一，在发展中国家主要影响儿童和妇女的健康。 缺铁性贫血也是我国婴幼儿、儿童少年普遍存在的营养问题之一．其患病高峰年龄主要集中在6个月至两岁的婴幼儿。 孕妇、乳母及老年人也是患缺铁性贫血的高危人群。 造成贫血的主要原因是铁摄入量不足、膳食铁生物利用率低、对铁的需要量明显增加等。 缺铁性贫血的预防， 首先应纠正各种造成缺铁的原因并进行综合防治， 采取的防治措施 通过营养教育掌握均衡膳食的原则； 多吃含铁丰富的食物如动物血、肝、瘦肉和新鲜水果蔬菜； 对食品进行铁强化如铁强化酱油、面包； 加强妇幼保健、预防早产、做好喂养指导，纠正偏食等综合防治措施。 钙与维生素D缺乏症 佝偻病也是婴幼儿常见的营养缺乏病之—’，其主要原因是日光照射不足(缺少广外活动)以及膳食巾缺少维生素D和钙等。 干预措施 多做户外活动，多晒太阳、选择富含维生素D和钙的食物是预防佝偻病最简单有效的措施。 建立和健全社区卫生保健组织并开展行之有效的工作，是预防易感人群中佝偻病发生的有效手段，应从新生儿时期就开始定期家访和体检并普及防治佝偻病的知识。 锌缺乏 婴幼儿和学龄前儿童常见的营养问题之一。 引起锌缺乏的主要因素 膳食摄入不平衡．动物性食物摄人偏少，有挑食偏食习惯；婴幼儿对锌需要量高；腹泻、急性感染使锌的分解和排出增加等。 预防锌缺乏的措施 主要是增加动物性食物的