老年人的营养指导.pptVIP

老年人的营养指导;老年人的饮食现状;;老年人的生理特点;（二）代谢功能下降1、基础代谢功能下降，老年人体内的去脂组织或代谢活性组织减少，脂肪组织相对增加，与中年人相比，老年人的基础代谢大约下降15%-20%。 2、合成代谢减低降低，分解代谢增强，合成与分解失去平衡，引起细胞功能下降。 ;二、老年妇女的特殊生理改变 （一）、卵巢形态的改变，卵巢的减少和形态老化 （二）、卵巢功能衰退，生殖功能的衰退及内分泌功能衰退、混乱导致潮热、出汗等血管舒张和收缩功能不稳定的症状.;老年人的营养需求;年龄;蛋白质含量丰富的食物有动物肝脏和血，大豆及豆制品，牛奶及制品，鱼蛋等。 在正常情况下脂类占总能量的20%-30%，每日胆固醇含量，不易多于300mg。菜籽油、 玉米油、大豆油等混合使用比较好。 鱼类，尤以海洋鱼类含有多种脂类， 合理加工后，鱼类也??合 老年人的脂肪需要，同时提供优良的 蛋白质。;碳水化合物占总能量的50%-60%。老年人应多食用含膳食纤维多的食物，如粗杂粮，芹菜， 山芋，枣子等。 钙800-1000mg/d 牛奶及制品，大豆及制品，虾皮海带、深绿叶蔬菜 铁12mg/d 动物肝脏，瘦肉，牛肉，维生素C高的蔬菜、水果;营养素;老年人饮食营养原则;（1）、户外运动。太阳有利于增加维生素D的吸收，从而促进钙在体内的吸收。 （2）、充足的钙。从膳食中摄取1000mg。 （3）、适