老年人营养学营养学PPT.pptVIP

第三节、儿童及青少年营养 (学龄儿童： 3～6岁 青少年：13岁到18岁) 儿童青少年正处于生长发育时期，可按年龄不同分为几个阶段，3~6岁为学龄前儿童，6~12岁为学龄儿童，13~18岁为青少年，此期又称为青春期 1．较婴儿期慢，但仍处于生长发育阶段； 单位体重的营养素和能量高于成人。 2．个体间发育速度差别较大。 3．胃肠道对粗糙食物不太适应，肝糖原贮存 不及成人，对有害因素抵抗力较弱。 （一）学龄前儿童的生理特点 1．生长迅速、代谢旺盛； 青春期：身高、体重第二次突增期。 (男童:12～15岁，女童:11～13岁；对营养素 　的缺乏和过剩最敏感。) 2．机体成分发生变化：女性脂肪比例增加 3．性发育成熟： 4.心理发育成熟： (心理改变→过分节食) 青少年生理特点 1．能量： ●BMR耗能约104kJ/d/kg(44kca1)，男＞女。 ●供能：脂肪为25%～30%； 　　　 蛋白质为14%～15％； 碳水化合物为50%～60%。 2．蛋白质参考推荐量：45～60g/d； 　 其中动物性蛋白质应占50%。 （二）学龄前儿童营养需要 ●VitA：亚临床缺乏或水平低于正常值500μg/d视黄醛当量。 ●VitD：10μg/d ●B族Vit ： *VitB1 的RNI为0.7mg/d ， *Vit B2的RN