食品中大肠菌的检验.pptVIP

Ps:正常人类粪便便以典型大肠杆菌为主，而腹泻患者粪便则大肠菌群其他型别有明显的增加 测定大肠菌群所用培养基和检验常用器材： 单料乳糖胆盐，伊红美蓝琼脂，肉汤，磷酸盐缓冲溶液，生理盐水，革兰氏染色液，恒温培养箱，恒温水浴锅，天平，显微镜，均质器或乳钵，温度计，灭菌平皿，试管，广口瓶或三角瓶，吸管，载玻片，接种针，玻璃珠，酒精灯，试管架。 检验程序 检样 稀释 乳糖胆盐发酵管 培养（36+1）摄氏度，（24+2）h 不产气 产气 大肠菌群阴性 报告 伊红美蓝琼脂平板 培养（36+1）摄氏度，（24+2）h 革兰氏染色 乳糖胆盐发酵管 培养（36+1）摄氏度，（24+2)h 革兰氏阳性 革兰氏阴性无芽孢杆菌 大肠菌群阴性 报告 产气 不产气 大肠菌群阳性 报告 大肠菌群阴性 报告 检验方法 1检样稀释 （1）以无菌操作取检样25ml(g)，放于225ml灭菌生理盐水的灭菌玻璃瓶内或灭菌乳钵内，经充分振摇或研磨制成1；10的均匀稀释液。把固体检样加入稀释液中，最好置灭菌均质器中处理。 (2)用一灭菌吸管吸取1；10稀释液1ml,沿管壁徐徐注入含有9ml灭菌生理盐水的试管内，振摇试管混合均匀，制成1；100的稀释液。 （3）另取1ml灭菌吸管，按上项操作顺序，做10倍递增稀释液，如此每递增稀释1次即换用1支10ml吸管。 2乳糖发酵试验 选择3个稀释度，每个稀释度接种3管乳糖胆盐发