食品中大肠菌群的检测.pptVIP

食品中大肠菌群的检测;大肠菌群是指在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽孢杆菌。 大肠菌群主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，具有广泛的卫生学意义。;显微镜下的大肠菌群; 大肠杆菌的检测; 食品中大肠菌群的测定 一、实验材料 1、设备和材料 温箱、水浴锅、天平、显微镜、均质器或乳钵、温度计、平皿、试管、发酵管、吸管、载玻片、接种针 2、培养基及试剂 乳糖—胆盐发酵管、乳糖发酵管、蛋白胨水、革兰氏染色液;;;;;;;大肠杆菌（右管）产酸产气;革兰氏染色;