抽空软包装卤肉制品标准（征求意见稿） - 标准名称.docVIP

ICS67.120。10 X 71 备案号: SB 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T XXXXX—20XX 代替SB/T 10381-2005 抽空软包装卤肉制品 Vacuumize soft package for pot-roast meat products 20XX - XX - XX发布 20XX - XX - XX实施 中华人民共和国商务部发布 前言 本标准代替SB/T 10381-2005《抽空软包装卤肉制品》 。 本标准与SB/T 10381-2005《抽空软包装卤肉制品》相比主要修改如下： ─ 删去了“卤制”术语； ─ 增加了对原料肉要求的规定； ─ 将原“卫生指标”由表3的描述改为文字叙述，不出现对“指标”的规定限制； ─ 将“食品添加剂”列为独立的一条来描述； ─ 对“检验规则”和“判定规则”作了一定的修改。 本标准依据GB/T 1.1 - 2009的规定编写。 本标准由中国商业联合会提出。 本标准由中华人民共和国商务部归口。 本标准抽空软包装卤肉制品 范围 本标准规定了抽空软包装卤肉制品技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存的要求。 本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用与本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用与本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2726 熟肉制品卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 4789.26 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定方法 GB 5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T5009.13 食品中铜的测定方法 GB/T5009.17 食品中总汞及有机汞的测定方法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 9959.1 带皮鲜、冻片猪肉 GB/T 9959.2 无皮鲜、冻片猪肉 GB/T 16869 鲜冻禽产品 GB/T 17238 鲜、冻分割牛肉 GB/T 17239 鲜、冻兔肉 GB 19303 熟肉制品企业生产卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 术语和定义下列定义。 SB/T XXXXX—2010 I