东丽区学校幼儿园负责人食品安全培训PPT.pptVIP

供水 方式 及设施 (选填) 集中式 供水 在校学生饮用锅炉开水，且保温桶内外清洁无破损、加盖上锁 □是 □否 保温桶每天清洗消毒（消毒记录） □是 □否 定期维护锅炉设备（维护记录） □是 □否 自备 水源 自备水源具有卫生防护和净化消毒设施 □是 □否 蓄水设施定期清洗消毒（消毒记录） □是 □否 自备水源具有水质检验室和检验人员及当年合格水质检验报告 □是 □否 桶装水 桶装水索证（有效的卫生许可证、合格的水质检验报告） □是 □否 桶装水 饮水机具有有效的卫生许可批件 □是 □否 饮水机定期清洗消毒（消毒记录） □是 □否 净化水 净化设备具有有效的卫生许可批件 □是 □否 定期清洗消毒（消毒记录） □是 □否 具有当年、合格的净化水水质检测报告 □是 □否 学校食堂食品安全培训 东丽区卫生监督所 吴国义 与学校食物中毒有关的法规 《中华人民共和国食品安法》 《突发公共卫生事件应急条例》 《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》 《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》 食物中毒分类 一般把食物中毒分为细菌性、真菌（霉菌）性、化学性、有毒动物或植物性四类。 一、细菌性和真菌性食物中毒统称为微生物性食物中毒：是最常见的原因，主要有各类细菌、真菌毒素和霉变食品