中国饮食文化—天津小吃PPT.pptVIP

高一（五） 第六组;;津门三绝;刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子，看上去如同薄雾之中含苞秋菊，再咬上一口，油水汪汪，香而不腻。狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于１５个褶。“狗不理”包子铺原名“德聚号”，已有百余年历史，店主叫高贵友，他的乳名叫“狗子”。因其父四十得子，为求平安养子，故取其名。他的包子很受顾客欢迎，生意越做越火，“狗子”卖包子忙的顾不上与顾客说话，人们取笑他：“狗子卖包子，一概不理。”日久天长，喊顺了嘴。出名了，高贵友的大名反倒被忘记了。狗不理包子不仅在历史上为慈禧太后喜爱；今天，也深得大众百姓和外国友人的青睐，许多国家都已经“输入”了“狗不理”。;桂发祥麻花;耳朵眼炸糕;白记水饺;门坎素包;锅巴菜;面茶;;天津小吃真的数不胜数，;天津食品街建成于l 984年。高约数丈的灰色围墙，把食品街围成一个正正方方的四方形，城内十字交叉的两条大街，把食品街均分为四个分区，沿街设有上下三层店铺。第二层由环绕全街的平台式回廊相贯通。底层多是经营各色地方风味的小吃。;天津辽宁路以前叫做泰隆路，在上个世纪之初就是天津有名的小吃街。后经过重新规划改为辽宁路小吃街。 这里汇集了国内外55种特色小吃，有天津卫在字号的天宝楼的酱货、曹记的驴肉、耳朵的眼炸糕、石头门坎的素包、茶汤李的茶汤……;;;;