化学元素与人体健康初中化学课件.pptVIP

课题2 化学元素与人体健康 一.人体中的元素的含量及作用 1、组成人体的元素：50余种，其中较多的是11种，总质量为人体总质量的99.95%。 2、常量元素：占人体总质量的0.01%以上，如：钙、磷、钾。 3、微量元素：占人体总质量的0.01%以下，如：铁、锌、硒、碘等。 人体中含量较多的化学元素 一.人体中的元素的含量及作用 1、组成人体的元素：50余种，其中较多的是11种，总质量为人体总质量的99.95%。 2、常量元素：占人体总质量的0.01%以上，如：钙、磷、钾 。 3、微量元素：占人体总质量的0.01%以下，如：铁、锌、硒、碘等。 4、作用：调节人体的新陈代谢、促进身体健康、构成人体组织。 二、元素对人体健康的影响： （一）钙 ： 总重：1.2千克；主要存在于骨骼和牙齿中 作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架 缺乏：发育不良,得佝偻病、骨质疏松症、易 骨折。 一些元素对人体健康的影响： 钙的补充 根据人体对钙的需要，世界卫生组织建议 每日钙的供给量： 成年人为400 -500mg ， 孕妇为 1000 -1200mg ， 青少年发育期应摄入更多。 怎样合理的补钙？ 钙的补充 适宜的补钙食物 乳类与乳制品：牛、羊奶 、奶粉、奶酪。 豆类与豆制品：黄豆、毛豆、豆腐、豆腐干 。 鱼、虾等水产品：鲫鱼、鲤鱼、海带、紫菜 。 肉类与禽蛋：羊肉、鸡肉、鸡蛋 。 蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、 香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。 水果与干果类：苹果、黑枣、杏脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子。 （注意：菠菜苋菜谷类食物影响钙的吸收） 钙吸收的特点 1.钙的来源广，但大部分不吸收。成年人吸收20％左右，80％浪废。 2.蔬菜中的草酸等对钙的吸收不利。 3.吸收存在年龄差异：婴儿50％;儿童40％；成年人20％；40岁以上每十年递减5－10％。 4.体育锻炼促进血液循环，可提高吸收率。 5.维生素D对钙的吸收有促进作用。 （二）钾和钠（公认的人体必需金属元素） 钠：总量：80-120克；主要以钠离子的形式存在于细胞外液中。 作用：维持人体内的水分和维持体液恒定pH。 钾：总量：每千克体重约2克；主要以钾离子的形式 存在于细胞内液中。 作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH。 钠缺乏：浑身无力，心跳加快，血压下降。 钠过多：高血压等。每天3－5克正常。 一些元素对人体健康的影响： 一些元素对人体健康的影响： （三）碘 含量：25－50毫克；90％存在于甲状腺 激素中 作用：合成甲状腺激素，参与人体生长 发育和代谢。 缺乏：影响生长发育，造成思维迟钝。